แครอทเคลือบด้วยขิง

ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง เพิ่มแครอทและทอดกวน ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• แครอทหั่นบาง ๆ - 900 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 1 แก้ว
• หั่นบาง ๆ เปลือกส้ม - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้นสด - 2/3 แก้ว
• ขิงสดขูด, ตัดเป็นแผ่น - 5 ชิ้น 1/2
• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• เนย - 2 รายการ ช้อน

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง เพิ่มแครอทและทอด, กวนจนกว่าจะเริ่มมืด 2 นาที เพิ่มน้ำซุปเปลือกส้มน้ำส้มและขิงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนปิดผนึกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถอดฝาปิดออกและต้มในเตาร้อนๆจนแครอทอ่อนและของเหลวหนา 7 ถึง 9 นาที คุณควรมีของเหลวเล็กน้อย นำกระทะออกจากความร้อนใส่เนยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ: 6