- สควอช - 900 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1,5 st. ช้อน
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 Art. ช้อน
- น้ำผึ้ง - 2 รายการ ช้อน
- กะหล่ำปลีอุจจาระ - 150 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยสด - - เพื่อลิ้มรส
- ธนาคาร (450 กรัม) ถั่ว - 1 ชิ้น
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฟักทองฟักทองในครึ่งวงกลม ผัดกับน้ำมัน 1 ช้อนชาและวางบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาที ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง balsamic หล่อลื่นผสมกับชิ้นฟักทอง ตั้งส่วนผสมที่เหลืออยู่ อบอีก 5 นาที ในขณะที่ใส่กะหล่ำปลีในชามขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนปานกลาง ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปทอดประมาณ 4 นาที ใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำผึ้งที่เหลือ นำไปต้ม เทซอสกะทิร้อนทันทีและโรยด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย เพิ่มฟักทองและถั่ว ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที คน เสิร์ฟสลัดอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 4