- เห็ดขาว - 30 กรัม (แห้ง)
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำบด - - เพื่อรสชาติ
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ของเห็ด - 450 กรัม
- เม็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- อ่าวใบ - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- มะเขือเทศ - 600 กรัม
- ไวน์ Marsala - 1/2 ถ้วย
- ผักน้ำซุป - 4 แก้ว
แช่น้ำอุ่น 1 แก้วจนนุ่มประมาณ 20 นาที ระบายและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ บีบน้ำจากเห็ดให้ทั่วแผ่นชีสและพักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันไว้เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียม, ceps และเห็ดสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนเห็ดเริ่มที่จะได้รับสีน้ำตาล เพิ่มเมล็ดของผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไวน์ (ถ้าคุณจะใช้) ของเหลวจากเห็ดขาวและน้ำซุปผัก ลดความร้อนและเคี่ยวนาน 30 นาที ลบใบลอเรลก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 4