สนทนาจากมะม่วงและสับปะรด

ล้างมะม่วงและตัดเป็นชิ้น ๆ พริกแดงพริกทอดในน้ำมันจนกว่าจะมี ส่วนผสมของผิวหนัง:

• น้ำมันพืช - 2 รายการ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1/2 ช้อนชา
• ขิงสด (5 ซม.) - 1 ชิ้น
• มะม่วง - 2 ชิ้น
• สับปะรดในน้ำของตัวเอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/2 แก้ว
• garam masala - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• ลูกเกด - 1/4 ถ้วย

คำแนะนำ

ล้างมะม่วงและตัดเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันพริกแดงลงในน้ำมันจนกว่าจะคล้ำเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับ ทอดจนนุ่ม ขิงขิงและถูโดยตรงหัวหอม ต่อไปทอดอีกสักสองสามนาทีจนทุกอย่างนุ่มนวล เพิ่มสับปะรดมะม่วงและกระป๋อง (พร้อมน้ำผลไม้) นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำตาลทรายแดงน้ำส้มสายชูและ garam masala ผัดส่วนผสมให้เข้ากันให้เดือด ส่วนผสมควรเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ปั่นเป็นระยะ ๆ ของเหลวจะค่อยๆหายไปและจะมีความเหนียวเหนอะหนะ เมื่อใช้ลูกเกดเพิ่มจนจบเวลาทำอาหาร (ประมาณ 45 นาที) เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เสิร์ฟ: 12