ถ้าเราพูดถึงลูกน้อยที่มีมากกว่าหนึ่งปีแล้วอาหารของเขาก็ต่างออกไปอย่างสิ้นเชิงและไม่เหมือนอาหารของทารก สิ่งมีชีวิตของลูกคนเดียวมีความแตกต่างกันมากเขาโตเต็มที่และสามารถทานอาหารได้ใกล้เคียงกับผู้ใหญ่แล้วการทำงานทั้งหมดของร่างกายจะแข็งแรงขึ้น คราวนี้ทารกแรกเกิดจะมีฟันน้ำนมตอนแรกมีอยู่ 8 คนตอนอายุประมาณ 1.5 ปีประมาณ 12 ขวบและอายุ 2 ขวบเด็กมีฟัน 20 ซี่ในคลังแสงเคี้ยว ในขณะเดียวกันทารกก็สูบบุหรี่เป็นจำนวนมากรู้ว่ารสชาติของพวกเขาร่างกายสามารถรับประทานได้อย่างถูกต้องและย่อยได้เช่น เอนไซม์ทั้งหมดได้รับการพัฒนาแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องทำอาหารให้หลากหลายและให้ลูกน้อยหนาแน่นขึ้นในองค์ประกอบ
เมื่อทารกเริ่มเคี้ยวอาหารที่แข็งขึ้นน้ำผลไม้ย่อยอาหารจะเริ่มได้รับการจัดสรรอย่างเข้มงวดมากขึ้นเพราะอาหารจะถูกดูดซึมได้ดี แต่ก็จำเป็นที่จะต้องทยอยเคี้ยวอาหารให้มากขึ้น มันไม่ดีมากถ้าเด็กหลังจากปีไม่ได้เรียนรู้ที่จะกินอาหารที่ต้องเคี้ยวมันจะเป็นเรื่องยากมากยิ่งขึ้นสำหรับเขาที่จะกินผลไม้และผักโดยชิ้นและเนื้อ
เด็กกินอาหารทุกชนิดในรูปขูดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งปี แต่ในช่วง 1.5 ปีทารกต้องกินผักในรูปแบบดิบและตุ๋นเนื้อใน vikotkotlet ลูกชิ้นและ souffle รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวต่างๆแม้ว่าจะอ่อน แต่ต้องเคี้ยว เมื่อเด็กอายุ 2 ปีอาหารควรได้รับการเสริมอีกครั้งคราวนี้จำเป็นต้องเริ่มสลัดจากปลาดิบและต้มเนื้อตุ๋นและสตูว์และหลังจากผ่านไปได้ 2.6 ปีคุณสามารถให้เนื้อต้มได้อย่างปลอดภัย แต่ต้องบด
เมื่ออายุได้ 2.6 ปีถึง 5 ปีเด็กสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ประมาณ 100 กรัมต่อวันไม่บด สามารถดูได้เช่น: เนื้อหมูสับกับผักในซอสราดด้วยแครอทและหัวหอมตลอดจนสเต็กส้มและผักจานนี้ดูเหมือนว่าจะมีการปรุงสุกเพียง แต่มันฝรั่งและผักอื่นเท่านั้นที่จำเป็นต้องเพิ่ม
จำเป็นต้องกระจายอาหารเพราะคุณสามารถมอบ schnitzel สำหรับเด็กได้ในรูปแบบหรือสับเช่น เป็นเนื้อเนยแข็งหรือเนื้อบดเค้กที่เต็มไปด้วยขนมเค้กนอกจากนี้ยังสามารถเป็นชิ้นสับละเอียดของหมู เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นครั้งแรกในน้ำมันทอดแล้วตุ๋นอย่างละเอียด เด็กอายุหกขวบจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ 100 กรัมต่อวันเนื้อนี้สามารถทอดได้ทอดหรือทอด มันเป็นประโยชน์มากสำหรับเด็กที่จะกินเนื้อสัตว์แช่เย็นและสดสามารถจะไก่งวงเนื้อลูกวัวเนื้อหมู แต่ไม่มีไขมันกระต่ายและ Ibaranin ยกเว้นเนื้อกวางหรือเนื้อม้านี้ ในคำที่ 6 ปีเด็กสามารถเปลี่ยนไปผู้ใหญ่อาหารเต็ม
การแปรรูปเนื้อสัตว์สำหรับทารก
เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่การปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพราะขึ้นอยู่กับวิธีการที่สารอาหารจะสูญหายหรือเก็บไว้ มันไม่ได้เป็นความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์มากขึ้นได้รับการรักษาความร้อนสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้นหายไปและถ้าเนื้อยันแล้วจากเนื้อสัตว์เช่นวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารทั้งหมดจะถูกลบออก เนื้อแข็งซึ่งคุณต้องเพิ่มขึ้นเป็นเวลานานหรือต้มซึ่งหมายความว่ามันเป็นประโยชน์ที่จะฆ่าในนั้น นี้เป็นอาหารสำหรับเด็กตามลำดับมีความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ เป็นมูลค่าการจดจำว่าคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดจะหายไปถ้าเนื้อทอดหรือต้มในชิ้นใหญ่ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการขอแนะนำให้ดับลงเนื้อสัตว์มีประโยชน์มากในการอบเนื้อสัตว์บนพื้นรวมทั้งเตรียมเนื้อสัตว์ที่มีลูกชิ้นหรือลูกแพะ
ความจริงก็คือแม้ว่าเนื้อทอดจะผัดก็ตามก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อคั่วและหากในเนื้อปูเพิ่มขนมปังจะดูดซับน้ำผลไม้และไขมันจากเนื้อสัตว์ซึ่งเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และเก็บไว้ หากเนื้อทอดดีทอดแล้วจะเป็นเปลือกสีน้ำตาลสำหรับผู้ใหญ่นี้เป็นสิ่งที่ดี แต่สำหรับเด็กเช่นเปลือกจะกลายเป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อเมือก นี่เป็นปัญหาร้ายแรงอย่างยิ่งเนื่องจากเยื่อเมือกของหลอดอาหารได้รับความเสียหายอย่างมากและทารกกำลังประสบกับความรู้สึกไม่พึงปรารถนาการเผาผลาญอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เด็ก ๆ แนะนำให้ทำอาหารห่อชีสหรือปิ้งพวกมันเป็นสิ่งที่ดีมากในการปรุงอาหาร napar หากคุณปรุงอาหารเนื้อสัตว์ก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสารบางชนิดที่เป็นประโยชน์ (วิตามินฮอร์โมนยาที่ให้สัตว์) เข้าไปในบ่อ นอกเหนือไปจากเนื้อหานี้น้ำซุปข้นกระตุ้นการย่อยอาหารอย่างมากดังนั้นจึงควร จำกัด ปริมาณอาหารให้กับน้ำซุปดังกล่าว นี้ใช้กับเด็กผู้ใหญ่และมากยิ่งขึ้นเพื่อให้ปีการย่อยอาหารของพวกเขาเป็นเพียงการก่อตัวและสามารถประสบ
ถ้าคุณต้องการให้เวลาสำหรับการประมวลผลความร้อนสั้นลงเนื้อควรจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อเพื่อคลายออกจากเส้นเอ็นเส้นใยและเส้นใยแข็งล้างให้สะอาดด้วยชิ้นส่วนและหั่นเป็นชิ้น ควรจะมีการตัดมีดที่ดีที่จะช่วยให้คุณสามารถตัดเนื้อได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพเนื้อแช่แข็งควรจะละลายค่อยๆในเตาไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้อง แต่ในกรณีที่ไม่มีน้ำมิฉะนั้นเนื้อจะสูญเสียเกือบทุกคุณสมบัติที่มีประโยชน์
การเตรียมซอสเนื้อ
เนื้อบดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกของอาหารแข็งซึ่งทารกเริ่มกินตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป มันจะนำมาค่อยๆจาก 5 ถึง 20 กรัมแล้ว 20-40 กรัมใน 9 เดือนและอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นในปีคุณสามารถให้ 60-70 กรัมต่อวัน ถ้าคุณไม่ปรุงอาหารมันฝรั่งบดแล้วผู้ที่ขายได้ค่อนข้างเหมาะสม แต่จะดีกว่าที่จะทำเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่เรื่องยาก
คุณจำเป็นต้องเนื้อดิบขึ้นอยู่กับอายุของทารกทันทีทราบว่าจะลดลง 2 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณต้องการได้รับ 60 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับทารก 1 ปีแล้วใช้ 120 กรัมของเนื้อสำหรับการปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังต้องมีเนย - 2 กรัมนมอุ่น 15 กรัมหรือมีปริมาณนมเท่ากัน เนื้อก่อนถอดแยกออกจากเส้นเอ็นและฟิล์มจากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ และเติมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำใส่หม้อใต้ฝาครอบ จะใช้เวลานานเท่าไรจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ หมูเนื้อลูกวัวหรือกระต่ายแน่นอนจะปรุงสุกได้เร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงและไม่เกินสองหลังจากเนื้อพร้อมแล้วจะต้องมีการบดผ่านเครื่องบดเนื้อยังดูเครื่องบดเนื้อสะอาดก่อนที่จะใช้คุณต้องจิบเครื่องบดเนื้อกับน้ำเดือด ผสมกับเนยและนมร้อนแล้วมวลของมันฝรั่งบดจะเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากเนื้อเป็นพื้นมันฝรั่งบดควรจะใส่ในเตาอบและต้ม 10 นาที ถ้าเด็กอายุครบ 10 เดือนและทานอาหารที่ดีจากมันฝรั่งบดแล้วมันอาจเป็นไปได้ที่จะทำให้พันธุ์หนาแน่นขึ้นและฝึกให้เป็นอาหารแข็งมากขึ้น เพียงแค่ไม่ได้บดเนื้อหลายครั้งและผ่านมันครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นให้มองไปที่ลูกกินซุปข้นเช่นหากเขาไม่ต้องการก็ให้เพิ่มผักที่นุ่มและฉ่ำลงไปในมันฝรั่งบด
การจัดเตรียมลูกเป็ด, ลูกชิ้นและหมู
เมื่ออายุหนึ่งปีครึ่งถึง 2.6 ปีทารกต้องการเนื้อสัตว์ได้ถึง 80 กรัมต่อวันและในเวลาเดียวกันจะให้เนื้อเนยแข็งsouffléและลูกชิ้น สำหรับนี้เราต้องเนื้อดิบ -160 กรัม, ขนมปัง - 10 กรัม, เนย - 4 กรัม, ต้มนม - 20 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ประมวลเนื้อจากหนังและเส้นเอ็นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ขนมปังบดที่นั่นและอีกครั้งบด ในมวลชนนี้เพิ่มนมเล็กน้อยแล้วทำ cutlets ถาดทอดหรือถาดอบควรทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยน้ำกระเซ็นที่นั่นวางแผ่นชีสและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ถ้ามีเรือกลไฟนี่เป็นสิ่งที่ดียิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำลูกชิ้นหมูกับผักได้ ในเรือกลไฟที่มีการเตรียมลูกชิ้นประมาณ 10 นาทีใส่ผักลงไปในน้ำแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีโดยเปิดฝา การใช้หม้อเมื่อยังดิบอยู่คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มแล้วใส่ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นลงในครีมมีไขมันต่ำหรือครีม
Souffle ง่ายๆ สำหรับคุณคุณต้องมีเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ 160 กรัมไข่ไก่แป้งสาลี 6 กรัมนม 20 กรัมเนย 8 กรัม หลังจากที่เนื้อสุกแล้วจะต้องบด namasorubke โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองสามครั้งแล้วเพิ่มแป้งไข่แดงและนมผสมมวลและสุดท้ายเพื่อเพิ่มไข่ตีไข่กับโฟม สำหรับการอบคุณต้องใช้แม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันให้ใส่แป้งลงในถังและใส่ถังประมาณ 20-30 นาที
วิธีการจัดเก็บและให้ความร้อนอาหารสำเร็จรูป
บ่อยครั้งที่อาหารปรุงสุกเป็นเวลาสองถึงสามวันถ้าเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์หากคุณปรุงสุกเนื้อสัตว์ก่อนแล้วจึงเย็นลงคุณสามารถทำเนื้อสับหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทำเป็นซูชิแล้วบรรจุให้แน่นและแช่แข็งตู้แช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเนื้อสัตว์แช่แข็งสามารถละลายได้เพียงครั้งเดียวนั่นคือ แช่แข็งให้แบ่งเป็นปริมาณที่ถูกต้อง หากไข่สุกแล้วและไม่มีนมอยู่ในนั้นก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องใส่ขวดนม แต่จำเป็นต้องปิดสนิท ในกรณีนี้อาหารจะมีอายุการใช้งาน 3 วัน
สำหรับเนื้อบดควรปรุงและอบได้ทันทีรวมทั้งอาหารผัก เก็บอาหารได้มากขึ้นหรือหลายครั้งอุ่นขึ้นวิตามินและวิตามินที่น้อยลงอยู่ในนั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยไม่ใช่สุกทั้งส่วน พยายามให้อาหารเด็กเตรียมอาหารสดใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นหลักประกันสุขภาพของเด็ก