วางซอสฟักทอง

ต้มพาสต้าในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเกลือเดือดจนสุก ส่วนผสม :

• Pasta Penne หรือพาสต้าสั้น ๆ อื่น ๆ - 360 กรัม
• เกลือ - - เพื่อรสชาติ
• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• โรสแมรี่สด - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 450 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย
• ชีส Parmesan ขูด - 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• พริกแดงพริกไทย - ช้อนชา 1/4

คำแนะนำ

ต้มพาสต้าในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเกลือเดือดจนสุก ตั้งไว้ 2 ถ้วยน้ำที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร ระบายน้ำจากพาสต้า ใส่พาสต้าลงในกระทะ อุ่นน้ำมันด้วยความร้อนปานกลาง ใส่โรสแมรี่และทอดพักไว้ประมาณ 1 ถึง 2 นาที ใช้เสียงดังให้วางโรสแมรี่ลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง, กระเทียม, ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู, Parmesan, น้ำส้มสายชู, พริกแดงและน้ำ 1 แก้ว ผัดซอสจนกว่าจะร้อนขึ้นประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มพาสต้าและผสม ถ้าซอสหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำมากขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพาสต้ากับโรสแมรี่โรสและถ้าต้องการให้พริกแดงพริก

เสิร์ฟ: 4