- ปลาแซลมอนทั้งหมด - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร
- แป้งสาลี 10 กรัม
- Dill - 20 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- พริกไทยหอม - 5 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- ครีม 20-22% - 300 มิลลิลิตร
เราใส่ชุดซุป (หัว, หาง, ผิวหนัง, โครงกระดูก) ลงในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกองไฟขนาดใหญ่ นำไปต้มเอาโฟมใส่แครอทหัวหอม (ทั้งพริกไทยและเกลือ) ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกับน้ำเดือดอ่อนแอหลังจากที่น้ำซุปถูกกรองและทุกอย่างที่ถูกปรุงสุกในนั้นจะถูกโยนออกไป น้ำซุปควรจะเปิดออกเพื่อให้โปร่งใส ถ้ามันไม่ทำงานออกครั้งแรกสายพันธุ์อีกครั้ง น้ำซุปที่บริสุทธิ์ของเกลือ และในขณะที่น้ำซุปของเราถูกต้มเราทอดในน้ำมันพืชหอมสับละเอียดและขูดแครอทจนกว่าจะซื้อ นำน้ำซุปที่บริสุทธิ์ไปต้มใส่ไว้ในก้อนเล็ก ๆ ของมันฝรั่งสับ ในกระทะให้อุ่นเนยใส่ช้อนโต๊ะแป้งและน้ำซุปเล็กน้อย ทอดให้ผสมกันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกเกือบจะพร้อมเราเพิ่มทั้งสองทอด (หัวหอมแครอทและ floury) เพื่อกระทะ ทันทีหลังจากนี้เพิ่มล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในก้อน (เล็กน้อยใหญ่กว่ามันฝรั่ง) เนื้อปลา เพิ่มครีมและผักโขมลงไปในน้ำซุป นำไปต้มและนำออกจากความร้อน เสิร์ฟร้อนๆ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 8-10