พุดดิ้งกับแอปเปิ้ลพุดดิ้งมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์วานิลลาครีมที่มีสำเนียงแอปเปิ้ลมะนาวเล็กน้อยและโครงสร้างของหม้อหุงข้าวซื้อ แต่มีความหนาแน่น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดแอปเปิ้ลไม่ได้อยู่ในชิ้นใหญ่ แต่มีตัวตนในปริมาณแอปเปิ้ลมิฉะนั้นจะ "หายไป" ในมวลรวม พุดดิ้งดีทั้งร้อนและเย็น ชิ้นส่วนของพุดดิ้งที่เสร็จแล้วสามารถเทด้วยน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลที่เหลือเพียงเล็กน้อย แต่เปรี้ยวก็ไม่คุ้มค่าที่จะเพิ่ม
ส่วนผสม:- ข้าวเมล็ดกลม 200 กรัม
- นม 500 มล
- เนย 40 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมะนาว 60 มล
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิก
- วานิลลาน้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมข้าวสารนมน้ำตาลแอปเปิ้ลไข่เนยน้ำมะนาว
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำนมในกระทะใส่เนยน้ำตาล 50 กรัมและเกลือหยาบ นำไปต้มใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างแอปเปิ้ลเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้นตัดแกนตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำมะนาว 50 กรัมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเหนือความร้อนต่ำ
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่แอปเปิ้ลลงบนตะแกรงเพื่อขจัดน้ำเชื่อม รวมข้าวและแอปเปิ้ลเพิ่มน้ำตาลวานิลลา,
- ขั้นตอนที่ 5 ตีไข่ในชามขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ข้าวสารลงในไข่ตีทุกครั้งที่ผสม วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบชุบ
- ขั้นตอนที่ 7 อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที เป็นเวลา 10 นาทีให้เปิดท็อปเท็นถ้ามีเพื่อสร้างเปลือกที่หยาบกร้าน