- เนื้อบด - 500 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 150 มิลลิลิตร
- แป้ง - 7 ศิลปะ ช้อน
- เนย - 3 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ศิลปะ ช้อน
อย่างที่คุณเห็นในแง่ของจำนวนของส่วนผสมเกือบทุกสูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นสับไม่แตกต่างในทางใด ๆ แต่ความลับที่นี่แตกต่างกัน คือ - ในส่วนผสมที่ถูกต้องและทั่วถึงของส่วนผสม หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องตามใบสั่งแพทย์ - เช่นเนื้อผัดจะละลายในปากของคุณ! ลองสูตรนี้สำหรับการทำเนื้อเนยแข็งจากเนื้อสับโฮมเมดและคุณจะเข้าใจทุกสิ่งทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง) 1. ขั้นตอนเริ่มต้นที่นี่เหมือนกับเนื้อสับเสมอ แต่เราแยกขนมปังจากเปลือกและแช่ในนม เราตั้งกัน หอมหัวหอมในเครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง 2. ในกระทะให้อุ่นเนยพร้อมกับผักและทอดหัวหอมในไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง 3. ในชามขนาดใหญ่กระจายการยัดไส้ขนมปังและหัวหอมพร้อมกับน้ำมันที่เขากำลังงอและยังเป็นความลับเล็ก ๆ ชิ้นแรกของเนื้อผัดที่ละเอียดอ่อนที่สุดเราไม่ได้เพิ่มไข่ทั้งหมด แต่เฉพาะไข่แดง Solim และพริกไทยเพื่อลิ้มรส 4. ความลับที่สำคัญต่อไปคือการทำให้เนื้อเน่าเนื้อสับละเอียดอ่อนคือการเอาชนะเนื้อบดจากส่วนผสมทั้งหมดหรือเครื่องปั่นแล้วบีบและข่วนด้วยมือของคุณเพื่อให้อากาศส่วนเกินหายไป แล้วในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะเห็นว่าการบรรจุสามารถดูแตกต่างไปจากที่เคย แต่เรียบและสวยงาม 5. และอีกครั้งความรู้: โปรตีนจากไข่ที่คุณต้องอยู่ปัดในเรือแยกต่างหากในปั่นฟองที่แข็งแกร่งหรือเครื่องผสมเดียวกันและขนมปังปิ้งเพื่อการบรรจุ 6. นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้มันเป็นมาตรฐาน: เราสร้าง cutlets เราเทลงในแป้งและทอดจากทั้งสองด้านในน้ำมันจนพร้อม เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง ทั้งหมดนี้! ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำสับจากเนื้อสับโฮมเมดตามสูตรพิเศษที่ฉันได้ทดสอบ :)
เสิร์ฟ: 3-4