เราปรุงอาหาร Shchi Shchi ซึ่งเป็นของเหลวที่มีอยู่ในรัสเซียมานานกว่าพันปี ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาได้มีการเก็บรักษาไว้สำหรับทุกกลุ่มประชากร: จากคนจนและคนร่ำรวย ไม่น่าแปลกใจที่ shchi ถูกแบ่งออกเป็น "ว่าง" มากขึ้นลีนบางครั้งจากกะหล่ำปลีและหัวหอมและ "รวย" เต็มไปด้วยเนื้อเห็ด ฯลฯ บทบาทสำคัญในการจัดเตรียมจานนี้เล่นโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามัน languished ในเตาอบรัสเซียและจากนี้ได้รับเอกลักษณ์รสชาติพิเศษ กะหล่ำปลีสดหรือเปรี้ยว - ส่วนผสมหลักของซุปกะหล่ำปลีใด ๆ วันนี้เรามีซุปกะหล่ำปลีนั่นคือจากกะหล่ำปลีดอง
ส่วนผสม:- ตุรกี 700 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 2 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- ใบเบย์ 2 ชิ้น
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 20 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาวเปรี้ยว 300 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมซุปกะหล่ำปลีจากซุปกะหล่ำปลีคุณจะต้อง: เนื้อไก่งวงกะหล่ำปลีดองมันฝรั่งแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมใบอ่าวเกลือและพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 2 ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำซุป มันสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใด ๆ : เนื้อ, หมู, ไก่ ฉันมีไก่งวง เติมเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหาร เมื่อต้มเอาโฟมและปรุงอาหารจนกว่าเนื้อจะพร้อมเมื่อความร้อนต่ำเพื่อให้น้ำซุปที่โปร่งใส
- ขั้นตอนที่ 3 ให้น้ำซุปที่เตรียมไว้
- ขั้นตอนที่ 4 ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำซุปที่เดือด
- ขั้นตอนที่ 6 ขณะที่ต้มมันฝรั่งลงไป 3 แครอทขูด
- ขั้นตอนที่ 7 ตัดรากของผักชีฝรั่ง
- ขั้นที่ 8 ตัดหัวหอมเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเราจะให้แครอทผักชีฝรั่งและหัวหอมลงบนน้ำมันทานตะวัน ส่งผักเข้ากะทะ
- ขั้นตอนที่ 10 ตัดกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีจนนุ่ม ยังขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ: เช่นกะหล่ำปลีกรอบ - ปรุงอาหารน้อยลง
- ขั้นตอนที่ 11 เมื่อมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและผักชีฝรั่งเกือบพร้อมแล้วให้เข้ากันกับกะหล่ำปลีดอง เราใส่ใบกระเจี๊ยบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที ถ้ากะหล่ำปลีเป็นกรดมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในซุป ใส่ชิ้นเนื้อสีเขียวและครีมลงในจาน