- เนย - 16 ศิลปะ ช้อน
- แป้ง - 1 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลผง - 1/4 ถ้วย
- เปลือกมะนาวขูด - 2.5 Art. ช้อน
- เกลือขนาดใหญ่ - ช้อนชา 1/4
- ไข่ใหญ่ - 6 ชิ้น
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 2 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 3/4 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175 ให้เปลือก ตีเนยแป้งน้ำตาลผง 2 ช้อนชาของรสมะนาวและเกลือในชามผสมกับความเร็วปานกลาง ใส่ส่วนผสมลงบนแผ่นอบ ใส่ตู้แช่แข็งไว้ 10 นาที นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองตั้งแต่ 20 ถึง 22 นาที ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง เตรียมการบรรจุ ตีไข่ทั้งหมด 1 3/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลน้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะบวก 2 ช้อนชาของรสมะนาว เทส่วนผสมลงบนผิวที่เสร็จแล้ว นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาที ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง เก็บเตาอบไว้ที่ 175 องศา เตรียมเมอแรงค์ ตีไข่ขาวและน้ำตาลทราย 1/2 ในชามสะอาดด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วสูง ใช้ไม้พายหรือช้อนใส่เมอแรงค์ที่ด้านบนของไส้มะนาว อบจนเมอแรงค์เริ่มที่จะได้รับสีน้ำตาลจาก 8 ถึง 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม เค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้เป็นเวลา 1 วัน
เสิร์ฟ: 12