- ทะเล Perch - 12 ชิ้น (Smurida)
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ไวน์ขาว - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - - เพื่อลิ้มรส (ขิง, ผักชี, โหระพา, เผ็ด, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ )
เราใช้ปลาของเรา เราล้างปลาจากตาชั่งตัดหัวครีบขจัดคราบก้น เราล้างปลาให้สะอาดภายใต้น้ำไหล แห้ง เราใส่ฝักเข้าไปในโถลึก เกลือเกลือ (เกลือทะเล), พริกไทย, เช็ดทุกประเภทของเครื่องเทศ เติมปลาด้วยไวน์แห้งสีขาวและบีบครึ่งหนึ่งของมะนาวและส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากที่ปลาหมักเราจะนำมันออกจากตู้เย็น หมักด้วยน้ำนมและทาปลาด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นทอดปลาบนตะแกรงผ่านความร้อนปานกลาง อาจเป็นตะแกรงที่แตกต่างกัน - ไฟฟ้าหรือย่างบนถ่านหิน สิ่งสำคัญคือตะแกรงแห้งและปลาควรอยู่ในชั้นเดียวไม่สัมผัสกัน เพื่อให้สวยงาม - ปลาไม่ควรย้ายในระหว่างการทอดแล้วบนซากของพวกเขาจะยังคงน่ารับประทานลายจากย่าง ทอดทั้งสองด้านประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้าน เราใส่ปลาที่เตรียมไว้บนจานแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 6