- Mandarins - 6-7 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 20 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- เนย - 25 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- แกง - 0.5 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
สูตรสเต็กทีละขั้นตอน: ขั้นตอนที่ 1: ในกระทะบีบน้ำผลไม้ของส้มเขียวหวาน (ประมาณ 100 มิลลิลิตร) ใส่น้ำมะนาวน้ำตาลแกงมัสมต์เกลือและพริกไทย ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนื้อหาลงในอ่างน้ำให้ละลายเนยในกระทะ ขั้นตอนที่ 3: ขณะกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มสองไข่แดง (whipped วิปปิ้งเล็กน้อย) ขั้นตอนที่ 4: นำซอสที่ข้นออกจากอ่างและปล่อยให้เย็น ขั้นตอนที่ 5: เทลงในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
เสิร์ฟ: 3-4