- ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
- แครอท - 1 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- เห็ดหอม - 1 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- น้ำซุปเห็ด - 4 แก้ว (หรือน้ำซุปมังสวิรัติ)
- เผ็ด Harissa - 2 st. ช้อน
- กระเทียม - 2 รายการ ช้อน (สับละเอียด)
- ยีสต์อาหาร - 1/4 ถ้วย
- เปรูน้ำเชื่อม - 2 ศิลปะ ช้อน
- พริกไทยดำ - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือทะเล - 1-3 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 3/4 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ศิลปะ ช้อน
- ควันเหลว - 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- ถั่วสดหรือแช่แข็ง - 1 ถ้วย
แช่ถั่วแห้งในน้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน ลอกและสับผัก ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันเล็กน้อยโยนแครอทเห็ดและกระเทียมสับละเอียด ทอดไม่กี่นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำซุปมาต้ม หลังจากเดือดให้ปิดฝาซุปที่มีฝาปิดและลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2 ชั่วโมง ถั่วลิสงจะนุ่ม นำใบอ่าวออก เสิร์ฟร้อนกับชีสชีส ซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4