- เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) - 1 แก้ว
- กะหล่ำปลี - 2-3 ชิ้น
- เนย - 10 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ศิลปะ ช้อน
- สับกระเทียม - 2 st. ช้อน
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ใส่ถั่วลงบนแผ่นอบ อบจนกลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นประมาณ 10 นาที วางถั่วไว้บนผ้าห้องครัวนำเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และพักไว้ ตัดลำต้นของกะหล่ำดอก นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เตรียมกะหล่ำดอกประมาณ 20 นาที ใส่จาน ละลายเนยที่ความร้อนปานกลางในกระทะขนาดกลาง ใส่ถั่วแล้วทอดจนเนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 ถึง 4 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำมะนาวและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและผสม เทกะหล่ำปลีกับซอสถั่วสุกและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 12-14