- เนื้อซี่โครง - 8 ชิ้น (สั้น)
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- กระเทียม - 4 ฟัน
- น้ำตาล - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- หลอดไฟเฉลี่ย - 1 st. ช้อน (ตัดเป็นก้อน)
- ไวน์ - 1 แก้ว (แดงหรือขาว)
- มะเขือเทศ - 800 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 400 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โหระพา - 1/4 ช้อนชา
- วาง - 450 กรัม
- ชีสขิง Parmesan - - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด - - เพื่อลิ้มรส (สับละเอียด)
ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าคุณไม่ได้ซื้อสับทันที) โรยด้วยเกลือและพริกไทย ในтятatyankaเคลือบ enameled อบอุ่นน้ำมันคาโนลา ทอดครีบให้มีสีน้ำตาลอมน้ำตาล ทอดประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน ถอดซี่โครงผัด ... แล้วค่อยๆระบายน้ำมันส่วนเกินลงในภาชนะทนความร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในหอยเชลล์ผสมให้เข้ากันดีและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที เทซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้: บด, หั่นเป็นชิ้น, ตุ๋น, ทั้งซอส, ฯลฯ ) จากนั้นใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลผงยี่หร่าและพริกแดง ผัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ... วางซี่โครงลงในหอยเชลล์ ครอบคลุมและวางในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ที่ 135 องศาเซลเซียส ปรุงเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมแล้วคุณต้องเอาไขมันออก การทำเช่นนี้ใส่ friggin ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในเวลากลางคืนเมื่อทุกอย่างจะหนาวมาก ... ... ไขมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะลบ จากนั้นก็ใส่ลงบนเตาแล้วอุ่นขึ้น ในขณะที่ซี่โครงอุ่นขึ้นให้ปรุงพาสต้าตามที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ ใส่ส่วนของพาสต้าบนจานและเทซอสจากด้านบนของ chickenwort วางไว้ด้านบนของซี่โครงซอส เสิร์ฟบนโต๊ะและโรยด้วยชีส Parmesan ขูด และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย Bon appetit
เสิร์ฟ: 6