สูตรอาหารญี่ปุ่นแบบบ้าน

ได้ยินแค่เพียงแค่ถอนหายใจเท่านั้น: "เดี๋ยวนี้จะอยู่ในทะเล ... " ถ้าคุณเป็นคนเหลือทนจริงๆคุณสามารถสร้างอารมณ์แบบรีสอร์ทที่บ้านได้ สูตรอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยพร้อมสาหร่ายทะเลเราจะแบ่งปันกับคุณ ตำรับตำราอาหารญี่ปุ่นปรุงสุกที่คุณจะพบในบทความนี้

ในสูตรนี้หอยสามารถแทนที่ด้วยปลาแม่น้ำอื่นเช่นเกาะ สำหรับซอสให้ใช้ปลาหมึกขนาดเล็ก - พวกเขาจะอ่อนโยน หากคุณไม่สามารถหาซื้อ - ซื้อค็อกเทล (ที่เล็กที่สุด) กุ้ง สำหรับความพิถีพิถันในซอสคุณสามารถเพิ่มพริก

โลกใต้น้ำ

หากสลัดผักคะน้าทะเลไม่ได้ลิ้มรส - สามารถแทนที่ได้ด้วยสาหร่ายทะเลญี่ปุ่นโนริ จานมืดในแพ็คจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ต: พวกเขาสามารถใช้สำหรับซูชิบ้านปรุงรสด้วยซุปหรือสลัดปลา สาหร่ายทะเลแห้ง wakame เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในซุปมิโซะในร้านค้าพวกเขาจะแสดงบนชั้นวาง "All สำหรับซูชิ" Wakame ต้องแช่ในน้ำอุ่น - เพิ่มปริมาณ 3-4 เท่า หลังจากนั้นให้ใช้สลัดซุปและเป็นจานข้าง คู่แข่งหลักของกะหล่ำปลีทะเลคือสลัดสาหร่ายทะเลชิมาวะหรือสลัดผักสลัด มักจะขายในคุกกี้พร้อมแล้ว: น้ำดองรวมถึงซอสถั่วเหลืองพริกน้ำมันงาและน้ำมันน้ำส้มสายชู

เนื้อปลากระเจี๊ยบในสไตล์โอเรียนเต็ล

ส่วนผสม: เนื้อ 200 กรัมจากหอยเป๋าฮื้อ 40 กรัมก๋วยเตี๋ยวข้าว 40 กรัมสาหร่าย hiyashi wakame น้ำมันมะกอก 10 กรัมมะเขือเทศเชอร์รี่ 4 อันเศษหนึ่งส่วนสี่ของผักชีฝรั่งน้ำมันงาเกลือพริกไทยมะนาวจำนวนไม่กี่หยด สำหรับซอส 40 กรัมครีม 30% ไขมัน 25 มิลลิกรัมมินิปลาหมึก 15 กรัมหอยนางรมซอส 10 กรัมน้ำมัน สำหรับตกแต่ง: shnit-onion, kumquat (small tangerines)

การเตรียมอาหารมื้อ:

ตักปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยขาวโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก ทอดผัดกะหล่ำปลีบนกระทะร้อนทั้งสองข้างจนกรอบเปลือกตาหยาบปรากฏขึ้น นำปลาไปใส่เตาอบประมาณ 10 นาที เตรียมซอส: ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะละลายเนยเพิ่มซอสหอยนางรมครีมและปลาหมึกตัดเป็นเส้น ปล่อยให้ต้มประมาณ 5 นาที ก๋วยเตี๋ยวต้มข้าว: ลดลงเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเค็มร้อนและท่อระบายน้ำ เพิ่มน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง ใช้แม่พิมพ์วางบนจานชั้นสาหร่ายโรยหน้าด้วยน้ำมันงา ด้านบนมีมะเขือเทศเชอร์รี่และก๋วยเตี๋ยว ใส่หอยใส่หอยบนวุ้นเส้นเทลงบนซอสปรุงสุกมากกว่านั้น ตกแต่งด้วยแก้วหอยแคร็กและหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว

ซุปมิโซะกับสาหร่ายทะเล

ส่วนผสม: น้ำซุป 500 กรัม, สาหร่ายทะเล hiyashi wakame 50 กรัม, สาหร่าย wakame 20 กรัม, ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเหลืองวางมืด

สำหรับตกแต่ง: พริกพริกขนาดเล็ก

การเตรียมอาหารมื้อ:

สาหร่าย Wakame เทน้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เปิดน้ำซุปปลาละลายน้ำมันถั่วเหลือง เพิ่มสาหร่ายไปกับน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ สูตรนี้เป็นพื้นฐานถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลหรือปลาผัดบาง ๆ และทอดชิ้นเนื้อหรือเต้าหู้ถั่วเหลืองเต้าหู้ไปซุป

สาหร่ายทะเลสลัดกับทะเล

ส่วนผสม: 40 กรัมหัวผักกาดขาว "Daikon", 40 กรัมดอง; ปลาหมึก, 40 กรัมของปลาหมึกแช่แข็งมินิ, 30 กรัมของถั่วงอก, 30 กรัมของ hiyashi wakame

สำหรับซอส: น้ำมันงา 10-15 หยด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ซอสอิตาเลียน "Balsamic", ลิ่มมะนาว 1 ชิ้น

การเตรียมอาหารมื้อ:

ขูดหัวไชเท้าสีขาวผสมกับถั่วเหลืองและสาหร่าย ละลายปลาหมึกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมทั้งปลาหมึกดองใส่สลัด ในสลัดนี้คุณสามารถใช้เครื่องดื่มค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปแทนปลาหมึกและปลาหมึก

สลัดกับสาหร่ายและถั่ว

ส่วนประกอบ: 140 กรัมของสาหร่ายทะเล hiyashi wakame, 1 วงกลมมะนาวหรือมะนาว, วอลนัทกระป๋อง

สำหรับซอส: ซอส หอยนางรม 10 กรัม, ครีม 10 กรัม ไขมัน 30%, น้ำมันงา 4-5 หยด

การเตรียมอาหารมื้อ:

ครึ่งหนึ่งของน็อตจะสับละเอียดและผสมกับสาหร่าย วางบนจานตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะนาวและครึ่งหลังของน็อต ผสมครีมกับซอสหอยนางรมและให้บริการแยกต่างหาก หากคุณไม่สามารถหาถั่วกระป๋องคุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - คุณจำเป็นต้องบดพวกเขาเล็กน้อยสำหรับสลัด

Roll มังสวิรัติ

ส่วนผสม: ข้าว 50 กรัมสำหรับซูชิ 10 กรัมขิงดอง 5 กรัมวาซาบิมะรุม 1 แผ่นของ Nori สาหร่ายทะเลหวี hiyashi wakame วาง nori ลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที บนเสื่อสำหรับซูชิ (คุณสามารถใช้ฟิล์มอาหาร) วางข้าวชั้นต้มบาง ๆ ปกคลุมด้วยแถบของ nori แช่จากด้านบนวางไข่ Hayashi wakame และสาหร่ายเกลียว ม้วนม้วนตัดเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง, วาซาบิและซีอิ้ว หากสูตรนี้ดูเหมือนจะน่าเบื่อมากคุณสามารถเพิ่มแซลมอนเค็มเบาหรือชีสอ่อนลงในไส้ของโรลตัวอย่างเช่น "ฟิลาเดลเฟีย"