เค้กและพายแสนอร่อย

เรานำมาให้คุณทราบสูตรเค้กและพายแสนอร่อย

พัฟกาแฟที่มีเมอแรงค์

สำหรับเมอแรงค์:

• 5 โปรตีนที่เย็น
• 300 กรัมของน้ำตาลหรือผงละเอียด
• ผงโกโก้ 50 กรัม

สำหรับไอศกรีม:

• นม 400 มิลลิลิตร
• ครีมครีม 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกาแฟสำเร็จรูป
• ช็อกโกแลต 100 กรัม (ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง)

การเตรียมอาหารมื้อ:

ปัดโปรตีนลงในโฟมในภาชนะที่แห้ง ช้อนน้ำตาลและโกโก้ลงบนช้อน เมื่อมวลหนาขึ้นและจะให้รูปร่างกระจายด้วยช้อนบนถาดอบ (มันถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 100 ° C จนกระทั่งเสร็จ (1.5 ชั่วโมง) ผสมนมครีมกาแฟและช็อกโกแลตขูด วางมันลงบนกองไฟ อย่านำไปต้มให้เด็ดขาด ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกและส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสริฟให้ใส่เมอแรงค์และไอศกรีมสลับกัน ด้านบนมีช็อกโกแลตขูด

เค้กมะนาว

• ไข่ขาว 8 ฟอง 4 เม็ด
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย (มีรสนิดหน่อย)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1 มะนาว
• เปลือกแป้งข้าวบด 1 ถ้วย (แครกเกอร์ที่ไม่มีส่วนผสมหรือก้อนธัญพืช)
• ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• หยิกเกลือ

อุ่นเตาอบที่ 170-180 องศาเซลเซียสด้านล่างของแม่พิมพ์จะวางด้วยกระดาษอบ ซับนมกับน้ำมะนาว เมื่อมีแสงสว่างเพิ่มน้ำตาลและผสมอีก 1 นาที ให้ออกน้ำมะนาวเดียวกันถู zest ผสมกับเกลือและเค้ก เพิ่มวิปปิ้งลงในโฟมหนา ทำงานต่อไปเป็นเครื่องผสม เมื่อแป้งกลายเป็นสีเดียวกันให้เทแป้งลงในราและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (45 นาที) เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่

Berry พาย

สำหรับเค้ก:

• 1 แก้วสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
• 2 ถ้วยแป้ง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1 ไข่
• 1 โปรตีน
• โยเกิร์ตวานิลลา 180 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนยเทียม (นุ่ม)
• 1/2 ช้อนชาโซดา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับชั้นบนสุด:

• เนยเทียมหรือเนยเทียม 1/4 ถ้วย
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• 3/4 ช้อนชาอบเชย
• น้ำตาลผง

เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียสให้นำน้ำมันลงในจานอบให้โรยด้วยแป้ง ผสมแป้งโซดาและเกลือ ปัดเนยเทียมกับน้ำตาล 1 นาที; ผลักดันให้พวกเขาไข่และโปรตีนแล้ว - ผสมแป้งบนแก้วในเวลา สลับกับโยเกิร์ต วางแบบฟอร์ม ข้างต้น - ผลเบอร์รี่ที่พวกเขา - ส่วนผสมผสมกับธัญพืชสำหรับชั้นบนสุด นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงโรยด้วยผง

เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์

• 3 ไข่
• 3.5 ถ้วยน้ำตาล
• 1/3 ถ้วยแป้ง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผงโกโก้
• ช็อกโกแลต 540 g
• ช็อคโกแลต 150 กรัมที่ไม่ได้ทำให้หวาน
• ครีมหนา 4 ถ้วย
• 1 แก้วเหล้าสีส้ม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนอัลมอนด์
• แป้งและเนยสำหรับแม่พิมพ์

การเตรียมอาหารมื้อ:

อุ่นเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสกวนกระทะด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ตีไข่กับน้ำตาล 1/2 ถ้วย วางบนกระทะด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและผสมกับปัดจนกว่าพวกเขาจะอุ่นขึ้น (3-5 นาที) นำออกจากความร้อนแล้วปั่นหมาดจนเย็นตัวลงอีก 3-5 นาที ส่วนผสมควรคลายไปตามขอบของจาน รวมแป้งและโกโก้ หนึ่งในสามต่อครั้งเพิ่มลงในไข่ นำแป้งใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปต้มประมาณ 15-20 นาทีจนเครื่องทดสอบไม้กายสิทธิ์แห้งและเค้กล่าช้า

ชีสเค้กสีส้ม

สำหรับเค้ก:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนครึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วเปลือกแข็ง 1/4 ถ้วยและน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย
• 1 ไข่ขาว

สำหรับชั้นเนื้อเยื่อ:

• 500 กรัมชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• 250 g curds มีปริมาณไขมันปานกลาง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยแป้ง
• ไข่ 2 ฟองและไข่ขาว
• ส้ม 1/2 กิโลกรัม
• น้ำส้ม 100 มล

การเตรียมอาหารมื้อ:

ผสมส่วนผสมสำหรับเค้ก (โปรตีนก่อนเขย่าได้อย่างง่ายดาย) วางแบบฟอร์ม นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 175 ° C รวมและตีชีสกระท่อม เติมน้ำตาลลงในแป้ง ผสม 3 นาที เทน้ำผลไม้ค้อนไข่ เมื่อมวลกลายเป็นเหมือนกันให้เพิ่มส่วนของส้ม ผสมมันขึ้นมา วางบนเค้กและอบประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องให้ประดับด้วยส้ม ใส่ในตู้เย็น 8 ชั่วโมง

ไอศครีมคัพเค้ก

สำหรับเค้ก:

• ไข่ขาว 6 ฟอง
• 3 ไข่แดง
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• 1/3 ถ้วยแป้ง
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของแป้ง
• หยิกเกลือ

สำหรับไอศกรีม:

• 8 ไข่แดง
• 200 กรัมของน้ำตาลผง
• ช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีม 600 มล
• น้ำตาลวานิลลา

นอกจากนี้:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
• ช็อคโกแลต 50 กรัม

เตรียมไอศครีม: ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลป่น ถูช็อคโกแลตกับพวกเขา นำครีมไปต้มและใส่ด้วยหยดบางลงในไข่, ตื่นเต้นตลอดเวลา วางไว้บนกองไฟนำไปต้ม เย็นและส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คัพเค้กช็อคโกแลตในเคลือบ

สำหรับคัพเค้ก:

• 1/3 ถ้วยแป้ง
• ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชาโซดา (ดับเบิ้ล)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง

สำหรับเคลือบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย
• 1 แก้วน้ำตาล
• ครีม 3/4 ถ้วย
• 1 แพ็คเก็ตของวานิลลาน้ำตาลหยิกของเกลือ

สำหรับโรย (ผสมทุกอย่าง):

• 5 วอลนัท (บด)
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเมื่อหยิกของอบเชยและลูกจันทน์เทศ

การเตรียมอาหารมื้อ:

พวกเขาเรียงรายแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ ผสมเนยและน้ำตาล ขับไข่ไก่ลงในส่วนผสมน้ำมัน เทน้ำตาลวานิลลา เพิ่มผสมนมและแป้ง (แป้ง, โซดา, โกโก้, เกลือ) กรอกแบบฟอร์มด้วย¾ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสละลายน้ำมันบนความร้อนปานกลางในกระทะที่ไม่เคลือบผิว ใส่น้ำตาลลงไปผัดกับช้อนไม้ ต้มจนละลาย 5 นาที เทครีมปัด ลดอุณหภูมิ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มไฟและปล่อยให้เดือดกวน โดยทั่วไปควรต้มครีมประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เย็นกระจายคัพเค้กโรยด้วยถั่ว

เค้กนม - ส้ม

การเตรียมอาหารมื้อ:

ใส่ข้าวกับน้ำมันพืช เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโปรตีน ผสมให้เข้ากัน เทแป้งโปรตีนที่เหลือแป้งและแป้ง รวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน เลื่อนครึ่งแป้งใส่โกโก้ลงไป ทำได้ดีสำหรับกระดาษอบ เธอเรียงรายเครื่องแบบของเธอ โรยด้วยแป้ง ผิงเปลือกมืดและเบาจนนุ่มประมาณ 30 นาที ออกจากเตาอบให้เย็นลง กำหนดพื้นฐานสำหรับเค้กช็อกโกแลต ใส่ไอศกรีมลงบนเยื่อซึ่งทำให้เยื้องจากขอบ (ถ้าจำเป็นให้เป่าด้วยเครื่องผสม) ด้านข้างของก้อนจะเรียงรายไปด้วยเปลือกหอย วางเค้กไว้ 2 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง เขย่าครีมและน้ำตาล ดื่มช็อกโกแลต ตกแต่งให้กับแต่ละบริการก่อนเสริฟ

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ถ้วยแป้ง
• 200 กรัมของเนยหรือเนยเทียม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• หยิกโซดาและเกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• 250 กรัมริคอตต้า (หรือชีสกระท่อม)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• 100 มล. ของน้ำ
• น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
• 1 ส้ม (เปลือกและน้ำผลไม้)
• กระวานพื้นและขิงเพื่อลิ้มรส

สำหรับชั้นบนสุด:

• 5 ส้ม
• 1 แก้วน้ำส้ม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

การเตรียมอาหารมื้อ:

ผัดส่วนผสมสำหรับใส่ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นลง เติมเค้ก นุ่มเนยตัดเป็นก้อน ร่อนแป้งด้วยโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากัน Razotri นิ้วมือของพวกเขา วางชิ้นส้มลงบนชั้นริคอตต้า เมื่อความร้อนต่ำให้ความร้อนน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลผัดจนได้น้ำเชื่อม ใส่พวกเขาส้ม