หมูทำอาหารที่บ้าน

เพื่อความสุขอันยิ่งใหญ่ของเราในคัมภีร์ออร์โธดอกซ์ไม่มีการห้ามกินเนื้อหมูเช่นเดียวกับในยูดายหรืออิสลาม อาหารหมูทำอาหารบ้านที่ไม่ยากอยู่ในหมู่ที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารและอร่อยที่สุดในหมู่ชนิดอื่น ๆ ของเนื้อ

เจ้าบ้านแต่ละคนซ่อนอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของเธอบางจานหมูแสนอร่อย (ปรุงอาหารที่บ้านของพวกเขา - ความสุขสำหรับทั้งครอบครัว!) สตูว์หมูย่างย่างต้มยัดไส้ผักและผลไม้ ด้วยเนื้อนี้คุณสามารถสร้างสูตรใหม่ ๆ ได้อย่างปลอดภัยเชื่อมต่อจินตนาการของคุณ ไฮไลท์พิเศษของจานสามารถได้รับด้วยความช่วยเหลือของน้ำดองเดิมซอสหรือเครื่องปรุงรส

ไขมันหมูละลายได้ดีดังนั้นคุณจึงสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน สำหรับส่วนของซากปราศจากไขมันชั้นพวกเขาเป็นของเนื้อไม่ติดมัน สำหรับการทอดหรือการอบจะดีกว่าที่จะนำเนื้อจากกระดูกหน้าอกกระดูกสะบ้าเนื้อซี่โครงหรือแฮม วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารหมูคือการหมักชิ้นเนื้อในซอสถั่วเหลืองและอบในฟอยล์ น้อยที่สุดของความพยายาม - และจานอร่อยบนโต๊ะ

กฎหลักในการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จำเป็นต้องมีการทอดหรือย่างดีหมูไม่สามารถทนต่อสภาพพร้อมได้ ดังนั้นนี่คืออาหารบางอย่างจากเนื้อหมูที่จะตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่รื่นรมย์มากที่สุด

คอหมูอบในฟินแลนด์

ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 1.5 - 2 กก. หมูแดง 2 หัวหอมแดง 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่หรือ cowberry), น้ำมันมะกอก, พริกไทยดินเกลือ

ล้างหมูเช็ดด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 1.5 ซม.) ส่วนท้ายของชิ้นส่วนไม่ได้ตัดประมาณ 2 ซม. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำบด

แครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่บดผสมกับน้ำผึ้ง ส่วนผสมที่ได้จะกระจายทั่วกันระหว่างชิ้นเนื้อ

เปลือกหอมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ซ้อนทับเนื้อสัตว์ เนื้อแน่นผูกเชือกแข็งเช็ดไขมันด้วยเนยและใส่จานเบเกอรี่ ปิดท้ายด้วยกระดาษฟอยล์และเทลงในเตาอุ่นประมาณ 200 ชั่วโมงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเอากระดาษฟอยล์ออกจากเนื้อสัตว์ให้ลดไฟลงที่ 180 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อแดงขึ้น

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนและเทซอส

ม้วนหมูกับชีสและสมุนไพร

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยม้วนนี้ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสันนอกเนื้อหมู 1 กิโลกรัมพริกหยวก 1 อัน (แดง) 3 ช่อผักโขมโหระพาและผักชีฝรั่งกำมะหยีปอกเปลือก 1 ช้อนชาโรยตัว 2 กลีบกระเทียม 150 กรัม ชีสขูด, 50 กรัมกระป๋องในน้ำมันหรือมะเขือเทศแห้ง, 1 ขวดเบียร์แสง 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดบด, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทย

ตัดชิ้นเนื้อหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดด้วยชั้น ปกคลุมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มอาหารและกีดขวางอย่างระมัดระวัง แล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยชีสขูด

พริกบัลแกเรียหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดถั่วพิสตาชิโอแห้งมะเขือเทศโหระพาผักชีฝรั่งกระเทียมและโหระพา

จากด้านบนบนชั้นของชีสวางหญ้าบดถั่วและผัก ห่อเนื้อสัตว์ไว้ในม้วนและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 5 นาที ดึงเนื้อด้วยสตริงและใส่ลงในจานอบ

เตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดในชามเดียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, เบียร์, พริกหยวกและใบโรสแมรี่ ผสมให้เข้ากันให้ม้วนหมู

นำจานที่เตรียมไว้ลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 200 องศาเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนไม่แห้วแห้งในระหว่างการปรุงอาหารให้น้ำด้วยซอสและน้ำผลไม้

หมูเหรียญตกแต่งด้วยซอสกระเทียม

ในการจัดเตรียมเหรียญที่บ้านคุณต้องมีเหรียญหมู 700 กรัมนม 250 มล. หัวกระเทียม 40 กรัมเนย 40 กรัมน้ำมันมะกอกพริกไทยดำสดเกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส: ใส่ไฟเล็ก ๆ ในกระทะให้ใส่กระเทียมลงในนมจนนุ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที แทนการเดือดนมเทลงในใหม่ ผสมนมและกระเทียมกับเกลือและพริกไทยปั่นในเครื่องปั่นและทิ้งไว้ด้านข้าง

ในกระทะความร้อนขึ้นน้ำมันมะกอกให้ความร้อนอย่างมากและทอดเหรียญในนั้นจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง (ทั้งสองด้าน) ใส่เนื้อแดงๆบนจานอุ่น ๆ ในกระทะเดียวกันให้ความร้อนซอสเพิ่มเนย เสียดสีเหรียญและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขาหมู

ขาหมูเป็นอาหารจานอร่อยที่จะให้อารมณ์และความสุขในเชิงบวก สำหรับการจัดเตรียมของให้ใช้ 1 - 1.5 กก. ของก้าน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, 4 กลีบกระเทียม, 4 - 5 ใบอ่าว, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, เบียร์ 1 ขวด, น้ำมันมะกอก, เกลือทะเลขนาดใหญ่, พริกไทยดำบด

กระเทียมในพริกไทยเกลือใบกระวานและกระเทียม ใส่น้ำมันมะกอกน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด

บนหางเสือให้หยักสองสามอัน เติมพวกเขาด้วยน้ำเกรวี่กระเทียมสุก หล่อลื่นเศษของน้ำดองด้วยพื้นผิวของก้าน

เทหมูลงในจานคั่วลึกเทเบียร์ลงที่ด้านล่าง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 250 ชั่วโมงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นลดความร้อนลงที่ 180 องศาและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ไปที่โต๊ะให้บริการจานพร้อมกับมันฝรั่งคั่วและกะหล่ำปลีดอง สำหรับเนื้อหมูที่ยอดเยี่ยมนี้ทั้งครอบครัวจะบอกว่า "ขอบคุณ"!

เนื้อหมูในไข่เจียว

จานอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูเทศกาลและอาหารประจำวัน เตรียมความพร้อมให้กับคนที่คุณรักคุณจะได้รับคำชมมากมาย ดังนั้นเพื่อเตรียมจานนี้เตรียม: 500 กรัมของเนื้อสันนอกเนื้อหมูที่มีรูปแบบยาว 4 ไข่ ​​2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, ครีมไขมันปานกลาง 50 มล., ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มายอง, เกลือพริกไทย

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะกว้าง ใส่ธัญพืชลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว (ทั้งหมด) ทอดจนกรอบเปลือกตาหยาบโรยด้วยเกลือและพริกไทย

ในหนึ่งจานผสมครีม, ไข่, หยิกของลูกจันทน์เทศ, สีเขียวสับพริกไทยและเกลือ เพิ่มแป้ง (กรองผ่านตะแกรง) ไปยังส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ขยับอย่างระมัดระวัง

ไข่ปลาทอดในความเร็วเดียวกันที่เนื้อสุก ใส่ไข่เจียวลงในจานห่อเนื้อหมูเบาๆ ตัดจานเป็นส่วนตกแต่งด้วยผักและผัก บูด appetit!