เค้กสูตรจากคุณยายชาวฟินแลนด์

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาจนถึงขณะนี้มักจะคนที่ร่าเริงที่สุดพบ mope ที่เกี่ยวข้องกับการโจมตีของวันที่ไม่เหมาะสม เพื่อแยกย้ายกันไปดีที่สุดคือชงชาร้อนของคุณเองและอบสิ่งที่โฮมเมดกับเขาบางอย่างที่คุณยายของคุณอาจทำบางอย่างที่จะทำให้คุณมีความทรงจำที่อบอุ่น!

ฉันต้องการนำเสนอสูตรพายจากคุณยายฟินแลนด์ Mustikkapiirakka! แม้ว่าคุณจะไม่มีฟินน์อยู่ในครอบครัวให้แน่ใจว่าเค้กนี้จะปกคลุมคุณด้วยความอบอุ่นของประเพณีท้องถิ่นและให้รสชาติอาหารภาคเหนือ

การเตรียมของมันไม่ใช้เวลามาก แต่รสชาติของมันจะทำให้คุณมีความสุขที่หาตัวจับยากขับรถออกไปความเศร้าโศกฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายฟินแลนด์

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องมีที่ปลายนิ้วของคุณ:

ขั้นแรกเราจะตั้งเตาอบให้ได้ อุณหภูมิที่เราต้องการคือ 200 องศา ที่ดีที่สุดคือการได้รับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีมเปรี้ยวสำหรับชั่วโมง - หนึ่งและครึ่งที่จะเสร็จสิ้น

เมื่อทุกอย่างพร้อม - เราจะดำเนินการทดสอบ การทำเช่นนี้แส้จนเนยอ่อนนุ่มเบา ๆ กับไข่และน้ำตาล

จากนั้นเราจึงร่อนแป้งและเพิ่มเข้าด้วยกันกับผงฟูลงในส่วนผสม เราผสมให้เข้ากันดีและใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ (ผมใช้เวลา 26 ซม.) เราแจกแป้งที่ด้านล่าง


เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเราเทแป้งกับถั่ว (เราสามารถใช้ถั่ว) ที่ด้านบนของแป้งเพื่อให้ฐานของเราไม่ขึ้น จากนั้นเราจะส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเตรียมกระดาษ parchment หรือ tracing บนแป้ง, มิฉะนั้นพายของคุณจะอยู่กับถั่ว!

พายคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใดนอกจากการเติมไส้ครีม แต่ฉันยังเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยจากด้านบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตะแกรงน้ำมัน 50 กรัมบนเครื่องขูด (ควรใช้เครื่องขูดเย็น) และผสมกับ 100 กรัมของแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย ส่วนผสมนี้จะถูกลูบลงในเศษขนมปังและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อแป้งอยู่ในเตาอบและเศษในตู้เย็น - เราจะดำเนินการบรรจุ!

ในการทำเช่นนี้ให้เอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยไข่ที่สองผงน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา

เมื่อผ่านไป 15 นาทีเราจะเอาฐานสำหรับพายออกจากเตาอบ และเราลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศา ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างแล้วจะมีการกระจายตัวทั่วพื้นผิวของแป้งและเต็มไปด้วยส่วนผสมของครีมไข่

ถ้าคุณต้องการเพิ่มเศษ - ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอจากด้านบน


เราส่งเค้กกลับไปที่เตาอบประมาณ 30 นาที ก่อนเสริฟพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้!


ในขณะที่คุณสามารถตรวจสอบได้ - การทำพายจะไม่เป็นปัญหามากและรสชาติที่สวยงามจะไม่ทำให้คุณไม่แยแสและจะนำความอบอุ่นสู่ฤดูใบไม้ร่วงในตอนเย็น