อาหารอะไรที่จะปรุงอาหารสำหรับคริสต์มาส?

คุณจะเรียนรู้อะไรบ้างในบทความของเรา

พุดดิ้งหลวง

• 100-110 กรัมภายในไขมัน
• 100-110 กรัมของน้ำตาลทราย
• 100-110 กรัมลูกเกดสีเข้มไม่มีหลุม
• 100-110 กรัมของสุลต่าน
• 50-60 กรัมของผลไม้หวาน
• วานิลลิน 0.25 ช้อนชา
• หยิกของลูกจันทน์เทศขูด
• 100-120 กรัมของเยื่อกระดาษจากก้อนเนื้อขาว
• 60 กรัมของแป้งสาลี
• อัลมอนด์ 60 กรัมกลั่น
• 50 กรัมเชอร์รี่กระป๋อง
• นม 0.75
• ถ้วยบรั่นดี 0,25 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีการเตรียมจาน:

ไข่ตีด้วยนมและคอนญัก จากนั้นนำมารวมกับส่วนผสมที่เหลือและแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ได้จะถูกใส่ไว้ในแม่พิมพ์วางด้วยกระดาษทาน้ำมันใส่ในอ่างน้ำและต้มประมาณ 8 ชั่วโมง ใส่พุดดิ้งในช่องแช่แข็ง ก่อนรับประทานอาหารให้เอาจานออกและเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหนึ่งวันหรืออุ่นในอ่างน้ำ (3-4 ชั่วโมง)

คริสต์มาสกลอส

• ไวน์แดงแห้ง 750 มล
• 2 อบเชย sticks
• 2 ตาของดอกคาร์เนชั่น
• กระเจี๊ยบ 4 คอ
• ลูกเกด 0.25 ถ้วย
• 0.25 ถ้วยอัลมอนด์สด
• น้ำตาลแดงเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

เท 0.5 ถ้วยไวน์ลงในกระทะเพิ่มอบเชยกลีบและกระวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ส้มหรือมะนาวหรือชิ้นส้มก็ได้ ปรุงอาหารภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ในตู้เย็นในเวลากลางคืน ไวน์ที่เหลือจะถูกให้ความร้อนถึง 60 องศาเซลเซียสเทสารสกัดสำหรับคืนและเพิ่มลูกเกดอัลมอนด์และน้ำตาลทรายแดง เสิร์ฟในแก้วแก้ว หากต้องการคุณสามารถใส่ไวน์หรือเหล้ารัมลงในถุงมือได้

ห่านกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

• 1 ห่านเฉลี่ย
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของลูกเกด
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
• 15 แอปเปิ้ลขนาดกลาง (ดีกว่า Antonovka)
• ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

ห่านห่านและเกลือเกลือจากภายนอกและจากภายใน ลูกเกดล้างและแช่ในน้ำร้อนจนบวม ล้างแอปเปิ้ลลอกเปลือกครึ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและถอดแกนออกจากไข่ รวมลูกเกดแอปเปิ้ลสับและน้ำตาล เตรียมส่วนผสมของตุ๋นห่านและเย็บด้ายตัด วางซากไว้ในถาดอบด้วยพนักพิง เพิ่มน้ำ 0.5 ถ้วยและใส่ในเตาอบที่มีความร้อนสูง เมื่อห่านแดงแล้วให้พลิกคว่ำลง เมื่อซากทั้งใบมีสีน้ำตาลอ่อนให้ลดความร้อนลงให้อ่อนลง ทุก 10 นาทีให้น้ำนกที่มีไขมันสะสม ห่านจะพร้อมหลังจาก 3 ชั่วโมง เพื่อความมั่นใจอย่างเต็มที่เจาะเนื้อด้วยไม้บาง ๆ ก็ต้องผ่านพ้นไปโดยไม่มีความพยายาม ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือและซ้อนทับพวกเขากับซากไม่กี่นาทีก่อนที่จะทอดทอดเทพวกเขาและอบในเตาอบอุ่นอย่างมากจนนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลไม่แตก จากห่านเสร็จแล้วเอาด้ายออกแล้วเอาไปทิ้ง ยัดใส่จานรูปไข่วางนกไว้ด้านบนและรอบ ๆ - แอปเปิ้ลอบ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและผักที่ปรุงสุก

ปลาคริสต์มาส

• ปลาคาร์พ 4 ตัว
• 250 มล. ของเบียร์อ่อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• หัวหอม 2 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว
• ยี่หร่า
• พริกดำและแดง, พื้นหวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

ล้างปลาคาร์พเนื้อแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ ถ่ายโอนไปยังจานละอองฝนกับเบียร์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมสับละเอียด (2 นาที) เพิ่มเนื้อปลาเทเบียร์ราดด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยยี่หร่าและพริกแดง สตูด้วยไฟขนาดเล็กใต้ฝา 20 นาที ถ้าจำเป็นให้เพิ่มเบียร์มากขึ้น

สลัดค็อกเทลกับ beets และชีส

• 2 หัวผักกาดดอง
• ชีส 150 กรัม
• 2 มันฝรั่งต้ม
• 1 แอปเปิ้ล
• พริกหวาน 1 อัน
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• 0.5 ถ้วยมายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งสับ

วิธีการเตรียมจาน:

พริกไทย, หัวผักกาด, แอปเปิ้ลและมันฝรั่งตัดเป็นเส้น ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด ผักและแอปเปิ้ลวางอยู่ในแก้วในชั้นเทแต่ละด้วยมายองเนสผสมกับผักชีฝรั่งและโรยด้วยชีส ปรุงสลัดด้วยไข่ไก่

"บันทึก" คริสต์มาส

สำหรับครีม:

• เนยเหลว 150 กรัม
• 50 กรัมแป้งข้าวโพด
• นม 2 ถ้วย
• 50 กรัมของน้ำตาล
• 1 กระเป๋าวานิลลิน
• 1 ไข่
• ถั่ว 150 กรัมสับ
• 50 ml ของเหล้า

สำหรับการทดสอบ:

• 60 กรัมของแป้งข้าวโพด
• 60 กรัมของแป้งสาลี
• 100 กรัมของน้ำตาล
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ซองน้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ถุงผงฟู
• น้ำตาลผง

สำหรับน้ำเชื่อม:

• 0.5 ลิตรน้ำ
• 100 กรัมของน้ำตาล
• 1 ซองน้ำตาลวานิลลา
• เหล้า 0.75 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
• 50 กรัมของน้ำตาล
• เนยเหลว 60 กรัม

วิธีการเตรียมจาน:

ก่อนจัดเตรียมครีม เทแป้งข้าวโพดด้วยนมเย็น 1 แก้ว ใส่ไข่ตี นมที่เหลืออยู่ต้มกับน้ำตาลและวานิลลา เทส่วนผสมของแป้งและไข่และเคี่ยวกวนตลอด 2-4 นาที นำออกจากเตาให้ความร้อนเพิ่มถั่วและเนยตัดเป็นชิ้น ๆ คนให้เข้ากันเทเหล้าแล้วผสมอีกครั้ง สำหรับบิสกิตไข่แดงตีด้วยน้ำตาลเพิ่มวานิลลาน้ำตาลแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีและผงฟู ปัดคนขาวแยกออกจากกันและค่อยๆใส่ลงในแป้ง มวลที่ได้ถูกเทลงบนถาดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหล่อลื่นด้วยเนย นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นเลี้ยวแผ่นผิงลงบนกระดาษโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและใส่บิสกิตลงในน้ำเชื่อม สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาลทั้งสองชนิดจะละลายในน้ำ นำไปต้มและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 10 นาที นำออกจากจานและเพิ่มสุรา ใส่น้ำมันด้วยครีมใส่ม้วนด้วยม้วนห่อด้วยผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับวัน สำหรับช็อกโกแลตเคลือบละลายพร้อมกับน้ำและน้ำตาล (มากกว่าความร้อนต่ำ) จากนั้นนำออกจากจานใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน ให้ความข้นเล็กน้อยและเตรียมน้ำมันบิสกิตที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งในรูปแบบคริสมาสต์: ใบช็อกโกแลตน้ำตาลผงและผงเงิน

ค๊อกเทลสลัด«ผู้เข้าพักกลางคืน»

• 120 กรัมของปลาเค็มแดง

• 60 กรัมต้มข้าว

ไข่ต้ม 2 ฟอง

•มายองเนส 0.5 ถ้วย

• 50 กรัมหัวหอมสีเขียว

•ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 กรัม

วิธีการเตรียมจาน:

วางอาหารที่เตรียมไว้ในแว่นตาและเทมายองเนสที่เหลือ ก่อนเสริฟให้ตกแต่งด้วยชิ้นปลาและผักสีเขียว ตัดเนื้อปลาลงเป็นก้อนและทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง ไข่กวนบนเครื่องขูด หอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมกับข้าวและมายองเนส

ค็อกเทลสลัดกับปลาหมึก

• 90 กรัมต้มต้ม
• กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
• 90 กรัมของข้าวโพดกระป๋อง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมายองเนส
• 25 กรัมของมะนาว
• กรีนสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

ปลาหมึกปลาหมึก กะหล่ำปลีสับกับหลอดและถูด้วยเกลือ ไข่กวนบนเครื่องขูด ตัดกะหล่ำปลีกับไข่และปรุงรสด้วยมายองเนส ในแว่นตาวางชั้นของข้าวโพดที่มัน - แต่งตัวกะหล่ำปลีด้านบน - ปลาหมึก, ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและสีเขียว

สลัดกับปลาแซลมอนผลไม้และผัก

• 250 กรัมแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเห็ดดอง
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 สีส้ม
• 0.5 มะเขือเทศ
• 1.5 แตงกวา
• สลัดผักสด 2 แผ่น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

ปลาตัดเป็นริบบิ้นบางแอปเปิ้ลและสีส้มเยื่อ - ก้อนมะเขือเทศ - วงกลม ตัดเห็ดลงครึ่งหนึ่ง แตงกวาเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมส่วนผสมใส่แว่นตาตามลำดับต่อไปนี้: สลัดใบแตงกวาปลาเห็ดแอปเปิ้ลส้ม เทมายองเนสประดับด้วยมะเขือเทศ

ค็อกเทลสลัด "ทะเล"

• 200 กรัมกุ้งสุกปอกเปลือก
• 200 กรัมหอยแมลงต้ม
• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• 200 กรัมของปลาหมึกบรรจุกระป๋อง
• หัวหอม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• มายองเนส 1 ถ้วย

วิธีการเตรียมจาน:

หอยแมลงภู่ทอดในน้ำมัน ไข่กวนบนเครื่องขูดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่กระจายหัวหอมแต่ละชั้นกับมายองเนสวางส่วนผสมในแก้วตามลำดับต่อไปนี้: กุ้งหัวหอมไข่หอยแมลงภู่ เมื่อให้บริการตกแต่งสลัดกับชิ้นมะนาว

สลัดค็อกเทลกับลิ้น

• 150 กรัมลิ้นต้ม

เนื้อไก่ 150 กรัมต้ม

• 150 กรัมของแตงกวา

•ชีส 100 กรัม

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ

•ถั่ววอลนัท 25 กรัม (เมล็ด)

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของพืชชนิดหนึ่ง (ซอส)

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมายองเนส

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม

•พริกไทยดำบดเกลือ

วิธีการเตรียมจาน:

ลิ้นเนื้อไก่และแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถั่วทอดและสับ สำหรับซอสให้ผสมมะรุมมายองเนสครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ในแก้วตามลำดับต่อไปนี้: แตงกวา, ลิ้น, ไก่, ชีส, เขียว, ซอส โรยด้วยถั่วและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที

สลัดค็อกเทลกับไก่และผลไม้

• เนื้อไก่ 150 กรัมต้ม
• แอปเปิ้ล 2 อัน
• 1 สีส้ม
• 1 แตงกวา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว
• วอลนัท 50 กรัมปอกเปลือก
• ผักชีฝรั่ง
• สีเขียวผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมจาน:

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน, ส้ม - ชิ้นสับถั่ว ปรุงไก่, แอปเปิ้ล, แตงกวา, ส้มและถั่วชั้นในแก้วไวน์, เทน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยสีเขียวและชิ้นส้ม

ค็อกเทลสลัดมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล

300 กรัมต้มมันฝรั่ง

•น้ำซุปเนื้อ 80 มล

•แอปเปิ้ลสีแดง 4 สี

•ชีส 100 กรัม

• 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

• 1 กานพลูของกระเทียม

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเมล็ดทานตะวันผัด

•หัวหอม 1 ใบสีเขียว

• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อน

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนเต็ม

•น้ำตาลพริกไทยขาวเกลือปรุงรส

•สนามสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมจาน:

มันฝรั่งตัดเป็นชิ้นหรือชิ้นและไม่กี่นาทีเติมด้วยส่วนผสมของน้ำซุปและมัสตาร์ดจำนวนน้อย แอปเปิ้ลเอาแกนหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นชีส - ฟางหอมหัวใหญ่ - ต้นไส้กรอก สำหรับการเติมเชื้อเพลิงกวาดมัสตาร์ดเกลือน้ำตาลพริกไทยน้ำส้มสายชูเนยและกระเทียมสับ มันฝรั่งแอปเปิ้ลชีสและหัวหอมผสมใส่ลงในแว่นตาเติมเทน้ำมันโรยด้วยเมล็ดทานตะวันและตกแต่งด้วยสีเขียว

สลัดค็อกเทลกับไก่และสับปะรด

•เนื้อไก่ 100 กรัมต้ม

• 1 พริกไทยบัลแกเรีย

• 100 กรัมแชมเปญ

• 75 กรัมของกระป๋องสับปะรด

•วอลนัต 15 เมล็ด (เมล็ด)

มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

ตัดแชมเปญและเดือดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดเค็ม พริกไทยเม็ดและตัดเป็นก้อน ตัดเยื่อไก่ด้วยฟางสับปะรด - ก้อน บดถั่ว เตรียมส่วนผสมไว้บนชั้นแก้วและเทมายองเนส

ค็อกเทลสลัดกับไก่รมควัน

• 1.5 กก. ไก่รมควัน
• 2-3 แตงกวาดอง
• 2 พริกหวานสีแตกต่างกัน
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
• ใบสลัดผักสด
• ผักชีฝรั่ง
• 5 ช้อนโต๊ะ มะรุมกับน้ำส้มสายชู (ซอส)
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• 150 กรัมมายองเนสหรือโยเกิร์ต
• พริกไทยดำดินเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน:

ลบผิวออกจากไก่แล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาและพริกหวานทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งประณีตสับ เตรียมอาหารไว้ปรุงรสโดยไม่ใช้เครื่องปรุงเกลือป่นพริกไทยน้ำมะนาวและซีอิ๊ว ในไวน์แก้วแรกวางใบสลัดและจากนั้น - ส่วนที่เหลือของอาหารที่เตรียมไว้ สำหรับซอสรวมพืชชนิดหนึ่งครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ปรุงเสร็จตกแต่งด้วยแก้วแตงกวาแถบพริกหวานและผักสีเขียว