เค้กกับกล้วยและป๊อปปี้เค้กนี้จัดทำโดยเจมี่โอลิเวอร์สำหรับย่าของเขาในประเด็นหนึ่งของรายการ "สดอร่อยกับเจมี่โอลิเวอร์" ที่ชื่อว่า "เสือ" เป็นคนที่ไม่ได้ทดลองยายของเขาเจมี่ตัดสินใจที่จะทำให้เธอพอใจกับพายกล้วยแบบดั้งเดิม การทำอาหารนี้คล้ายคลึงกับเคมี: บางผลิตภัณฑ์ลุกลามคนอื่นเปลี่ยนสีและทั้งหมดในเวลาเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจว่าทุกสิ่งทุกอย่างทำได้ดีเราจะใส่ใจสังเกตสัดส่วนและทุกอย่างจะเกิดขึ้น!
ส่วนผสม:- เนย 170 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวสาลี 340 กรัม
- เกลือ 2 หยิก
- Poppy 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- Vanillin 3 หยิก
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- กล้วย 1 ชิ้น
- น้ำตาล 170 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- น้ำตาล 40 กรัม
- ส้ม 1 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทดสอบเราต้องการ: เนยนุ่ม, น้ำตาล, กล้วย, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, vanillin, ผงฟูและแป้ง
- ขั้นตอนที่ 2 ตีเนยและน้ำตาลอ่อน
- ขั้นตอนที่ 3 ให้นำเศษกล้วยออกแล้วตีจนกล้วยเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มไข่แดง
- ขั้นตอนที่ 5 แนะนำเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว
- ขั้นตอนที่ 6 ร่อนแป้งใส่เกลือผงฟูและวานิลลิน
- ขั้นตอนที่ 7 เรานวดแป้งจนได้เนื้อเปียกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 8 บีบโปรตีนด้วยเกลือหยดลงในโฟมและเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอีกครั้งปัด
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่โปรตีนลงในแป้งอย่างช้าๆ
- ขั้นตอนที่ 10 ชโลมรูปร่าง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม.) ด้วยเนยและเทแป้งลงไป
- ขั้นตอนที่ 11 อบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
- ขั้นตอนที่ 12 สำหรับน้ำเชื่อมเราต้องผสมน้ำตาลน้ำมะนาวและเปลือกส้ม
- ขั้นที่ 13 หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำเชื่อมส้ม Bon appetit