- แป้ง - 2 1/2 ถ้วย (บวกแป้งสำหรับผิว)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เนยจืด - 1 ถ้วย (2 ฟิกซ์)
- ของน้ำเย็น - 1 / 4-1 / 2 แก้ว
- สตรอเบอร์รี่ - 650 กรัม (บรรจุ)
- บลูเบอร์รี่ - 180 กรัม (บรรจุ)
- ราสเบอร์รี่ - 180 กรัม (เติม)
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย (ใส่)
- แป้งข้าวโพด - 2 ศิลปะ ช้อน (กรอก)
- น้ำมะนาว - 1 st. ช้อน (กรอก)
- เกลือ - 1 หยิก (บรรจุ)
- ไข่ - 1 ชิ้น (บรรจุ)
- น้ำตาล Turbinado - 1 st. ช้อน (กรอก)
1. เนยเนยและสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามของตัวประมวลผลอาหารรวมแป้งเกลือและน้ำตาล ใส่เนยลงไปผัดจนส่วนผสมเหมือน crumbs ประมาณ 8 ถึง 10 วินาที 2. ขณะที่เครื่องรวมทำงานเพิ่มน้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนแป้งเปียกและเหนียว อย่าผสมเป็นเวลานานกว่า 30 วินาที ในการตรวจสอบแป้งให้บีบขนาดเล็ก ๆ เข้าด้วยกันถ้าหากหลวมให้เติมน้ำน้ำแข็งมากขึ้น 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง 3. วางแผ่นจากแป้งแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งห่อไว้ในโพลีเอทิลีน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 4. บนพื้นผิวที่มีฟลูออยเบา ๆ ให้หมุนแป้งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 40 เซนติเมตรและหนา 3 มิลลิเมตร วางแป้งบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 190 องศา 5. สตรอเบอร์รี่ตัดเป็น 4 ส่วน เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามที่มีน้ำตาลน้ำแป้งและมะนาว 6. ใส่ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ที่อยู่ในแป้งที่ผ่านการระบายความร้อนแล้วทิ้งขอบ 5 เซนติเมตรไว้ตามขอบ เลี้ยวขอบไปตรงกลาง ปกป้องริ้วรอย 7. หล่อลื่นแป้งด้วยไข่ตีเบา ๆ และโรยด้วยน้ำตาล Turbinado 8. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองจนกว่าจะมีการเติมน้ำมันเริ่มต้ม ปล่อยให้เย็นแบ่งเป็นชิ้น ๆ และเสริฟ
เสิร์ฟ: 4