- โยเกิร์ตธรรมดา - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 1/3 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- มะนาว - 1 ชิ้น (เปลือก)
- น้ำมะนาว - 0.25 ถ้วย (สดบีบ)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 1 2/3 แก้ว
- ผงฟู - 1,5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- blackberry - 360 กรัม (ผลเบอร์รี่สดสำหรับซอส)
- น้ำ 0.25 ถ้วย (สำหรับซอส)
- น้ำตาล - 3 รายการ ช้อน (สำหรับซอส)
- น้ำมะนาว - 1 st. ช้อน (ในซอส)
1. ทำเค้ก เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นกะทะเค้กรอบด้วยน้ำมันและฟองด้วยกระดาษ parchment ในชามขนาดใหญ่ผสมโยเกิร์ตน้ำมันพืชน้ำตาลมะนาวและน้ำผลไม้ ใส่ไข่ทีละฟองทีละครั้ง ร่อนแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ผัดช้อน 2. เทแป้งลงในแบบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 35-40 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เค้กเย็นในรูปแบบเป็นเวลา 10 นาที ใช้มีดเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์บนจานที่ให้บริการ ถ้าคุณใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ให้คลายด้านออก มิฉะนั้นให้หันเค้กไปวางไว้บนจานจากนั้นให้หมุนจานอีกครั้ง เสิร์ฟเล็กน้อยอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง 3. ทำซอสแบล็กเบอร์รี่ ผสมน้ำผลไม้น้ำผลไม้น้ำตาลและน้ำมะนาวในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผัดให้เข้ากันดีกับมันฝรั่งบด 4. จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงเอาเมล็ดออก ครอบคลุมและแช่เย็นเพื่อระบายความร้อน 5 เค้กนี้จะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีได้ถึงสามวันเพื่อให้คุณสามารถเตรียมความพร้อมล่วงหน้าห่อมันไว้ในพลาสติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ซอสยังสามารถปรุงสุกได้ล่วงหน้า 3 วันและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
เสิร์ฟ: 8-10