น้ำซุปข้นฟักทอง
คุณจะต้อง:
- ฟักทอง 1 กิโลกรัม
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- ต้นฤดูใบไม้ร่วง (เปลือกปอกเปลือกแล้ว)
- น้ำมะนาว 1/2
- 1 แก้วน้ำตาล (ถ้าฟักทองเป็นหวานคุณสามารถใช้เวลาน้อย - เพื่อลิ้มรส)
การเตรียมยา:
ลอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเทลงในกระทะและเทน้ำ (น้ำควรปิดฟักทอง) วางเคี่ยวลงบนกองไฟช้า ในขณะที่ฟักทองถูกตุ๋นตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเพิ่มลงในกระทะฟักทอง ปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กประมาณ 15 นาที (ชิ้นฟักทองและแอปเปิ้ลควรจะอ่อนนุ่ม) เป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เพื่อให้มันฝรั่งบดไม่ได้ถูกไฟไหม้ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้ละลายแล้วนำกระทะออกจากเตาให้ความร้อนและใช้เครื่องปั่นเพื่อขจัดคราบสกปรกให้เรียบ ใส่กระทะไฟอีกครั้งนำน้ำซุปข้นไปต้มเพิ่มน้ำมะนาวผสมและเทส่วนผสมลงบนขวดฆ่าเชื้อ ฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถปรุงสุกสำหรับคู่ในกรณีนี้มันฝรั่งบดจะได้รับหนา การบรรจุที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหวาน! ทั้งเย็นและร้อน - กับข้าวพาสต้าเนื้อ
Lecho เป็นบ้านเหมือน
คุณจะต้อง:
- 4-5 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
- 4-5 กก. พริกแดง
- 1 น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
การเตรียมยา:
ล้างมะเขือเทศและบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ วางไว้ในกระทุ้งและวางบนไฟช้า พริกไทยป่น, ตัด, เปลือกออกจากเมล็ดและลำต้นตัดเป็น semirings ใหญ่ เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในพริกมะเขือเทศผสมและลอง นำไปลิ้มรสเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าพอดีกับเครื่องเทศ ใส่พริกไทยลงในกระทะและปรุงอาหารอีก 15 นาที (ไม่ควรแยกย่อยพริกไทยออกจากกันมิฉะนั้นมันจะนุ่มเกินไป) วางตัวร้อนลงบนกระป๋องที่เตรียมไว้ (800 มล. หรือ 1 ลิตร) หยุดทำหมัน 20 นาทีจากนั้นให้พลิกกลับและเย็นลงด้วยผ้าขนหนู ถ้าคุณชอบเผ็ดเพิ่มพริกลงในสูตรหลักโดยการเอาเมล็ด (มิฉะนั้นจะคมเกินไป) เพื่อ lecithine คุณสามารถเพิ่ม zucchini หรือสควอช
ถาดผัก
เก็บสารพัน: มะเขือเทศแตงกวาสควอชบวบกะหล่ำปลีพริกไทยบัลแกเรีย
สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือขนาดใหญ่ (มีภาพนิ่ง)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
- พริกไทยดำ
- อ่าวใบ
- ใบของลูกเกดดำ
- ร่มเงาของผักชีฝรั่ง
- หัวกระเทียม 1 หัว
การเตรียมยา:
ล้างผักและสมุนไพรปอกกระเทียมแบ่งเป็นชิ้น ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ใบดอกเล็ก ๆ น้อย ๆ , ผักชีฝรั่ง, กานพลูของกระเทียม ใส่ผักในกระป๋องคนใหญ่สามารถตัดได้ ต้มน้ำเกลือกับเครื่องเทศเทลงในขวดผัก ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นอุดตัน คุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของพริกพริกร้อนไปที่โถ ต้องการอย่างรวดเร็วมากขึ้นอย่าเอาเมล็ดออก
ผักดองรสเผ็ด
เราเก็บ "ขี้ผึ้ง" (แตงกวามะเขือเทศและหัวหอม) และดองสำหรับอาหารว่างที่ดี
- 10-15 แตงกวา
- มะเขือเทศขนาดเล็ก (สามารถเป็นสีน้ำตาล)
- หัวหอมเล็ก 15 หัว
- 1 ไขกระดูก
- หัวกะหล่ำ (แบ่งออกเป็นช่อดอก)
- 3-4 ต้นผักชีฝรั่ง
- สำหรับ 5-6 ชิ้น แครอทและหัวผักกาด
สำหรับดอง: สำหรับน้ำ 2 ลิตร
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลในน้ำส้มสายชู 200 มล. 6%
- 5 ชิ้น อ่าวใบ
- 2 ชิ้น คาร์เนชั่น
- 10 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
การเตรียมยา:
ผักล้างทำความสะอาด แตงกวาใหญ่หัวผักกาดและแครอทหั่นเป็นก้อน ก้านผักที่แข็งเป็นเวลา 3-4 นาทีในน้ำเดือด กระจายส่วนผสมของผักในไห ต้มน้ำดองและเทผัก ทำหมันประมาณ 12-15 นาทีแล้วหยุด
สลัดแตงกวากับยี่หร่า
สลัดนี้สามารถเตรียมจากแตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองหรือดอง
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- หอมยี่หร่า
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วยตวง
- 3 หัวกระเทียม (เปลือกสับละเอียด)
สำหรับหมักดอง:
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
- น้ำมันพืช 0.5 ก
การเตรียมยา:
แตงกวาและยี่หร่าเม็ดบาง ๆ พับลงในกระทะเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่ง เตรียมน้ำดองและเทลงในกระทะ ปล่อยให้สลัดใต้แอกสำหรับคืน ในตอนเช้ากระจายแตงกวามากกว่ากระป๋องต้มน้ำดองและเทลงในกระป๋อง ฆ่าเชื้อได้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วแข็ง อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อย แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามเดือน
Aubergines ในน้ำดองหอม
- 1 aubergines (ตัดเป็นก้อน)
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แห้งออริกาโน
สำหรับหมักดอง:
- 200 ml ของน้ำส้มสายชู 9% (ไวน์ขาวหรือองุ่น)
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล
กรอก:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
- 5-6 กลีบกระเทียม
- พริกป่น 1 เม็ด (เปลือกเมล็ดเอา)
การเตรียมยา:
ผสมในชามน้ำมันสับกระเทียมออริกาโน ต้มดองในกระทะและแช่มะเขือยาวลงไป 3 นาที โอนองุ่นจากน้ำดองลงในชามที่มีน้ำสลัดผสมและกระจายทั่วไห ใส่น้ำดองลงด้านบนและซีล อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วภายใน 2 สัปดาห์