ลูกแพร์ฤดูร้อนตามฤดูกาล - ความสุขสำหรับนักชิม พวกเขาดีในแยมโปร่งใสในการเติมฉ่ำสำหรับพายใน marmalade หรือแยม หรือ - เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานอันประณีต วิธีการเกี่ยวกับลูกแพร์น้ำผึ้งในการทดสอบถั่วที่ละเอียดอ่อนกับซอสคาราเมลครีม? อาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดในเมนูเดือนสิงหาคมของคุณ
- สามลูกแพร์หวาน
- แป้ง - 155 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่ว - 100 กรัม
- ครีมไม่น้อยกว่า 20% - 125 มล
- สองไข่
- นม - 250 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ด้าม + 1 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ในกระทะเทลิตรของน้ำใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (สามารถเป็นสีน้ำตาล) และไม้อบเชยได้ คุณสามารถเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส - โป๊คด, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา นำไปต้มกับความร้อนต่ำ ในภาชนะที่สองให้เชื่อมต่อ 200 กรัมของน้ำตาลกับน้ำ 60 มิลลิลิตรและละลายด้วยความร้อนปานกลางโดยไม่ต้องกวน
- ใส่เนยและผสมถั่ว (ผัดและบด) อบเชยอบเชยผงแป้งและผงฟู
- ในน้ำเชื่อมซึ่งกลายเป็นสีเหลืองอำพันทองคำเพิ่มน้ำมันและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทครีมลงไปผสมอีกครั้งและนำออกจากแผ่น
- ในน้ำเดือดที่มีน้ำตาลและอบเชยวางลูกแพร์ทั้งที่ปอกเปลือกและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าผลไม้จะนุ่มและโปร่งใสมากขึ้น
- รวม 100 กรัมของน้ำตาลกับนมไข่และสารสกัดวานิลลา, ปัดส่วนผสมเบา ๆ ด้วยปัด ใส่ส่วนผสมของวอลนัท - แป้งในส่วนที่ผสมให้ละเอียด - แป้งควรมีความหนืดปานกลาง (ปรับความหนาแน่นด้วยนมหรือแป้ง)
- ในชามที่ให้บริการเทสองในสามของแป้งวางในใจกลางของลูกแพร์ อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ, อุ่นที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้คานหรือไม้จิ้มฟัน
- พร้อมของหวานราดราดราดราดซอสและเสิร์ฟร้อน