- เนยนุ่ม - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (บวก 1/2 ช้อนชากับเปลือก)
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้งข้าวโพดเหลือง - 2/3 ถ้วย
- แป้ง - 2/3 ถ้วย
- นมครึ่งหนึ่งด้วยครีม - 1 แก้ว
- เมล็ดข้าวโพดสด - 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 3 ซอก)
- ใบโหระพาสด - 1/2 ถ้วย
- พริกไทยดำบด - 1/4 ช้อนชา
- มะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
1. เตรียมเปลือกสำหรับทาร์ตในชามขนาดปานกลางตีเนยด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำตาลและเกลือ 1/2 ช้อนชา ปัดจนเข้ากันดีกับครีม เพิ่ม 1 ไข่และตี เพิ่มแป้งข้าวโพดและแป้ง 2. ใส่แผ่นดิสก์จากการทดสอบที่ได้รับห่อด้วยพลาสติกห่อและใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที 3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์โดยให้ด้านล่างถอดออกได้และกดให้เข้ากันดีกับพื้นผิว ปิดแป้งด้วยฟอยล์สองชั้นและอบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและอบประมาณ 4 ถึง 6 นาที 4. ในขณะที่เปลือกหอยปรุงสุกในชามขนาดกลางตีไข่ 2 ฟองและนมลงครึ่งหนึ่งด้วยครีม ผัดกับข้าวโพด, โหระพาสับ, 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 5. เทแป้งลงบนเปลือกของทาร์ต 6 อบเนยแข็งเป็นเวลา 35-40 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 7. สกัดจากราตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับและใบโหระพา หั่นเป็นชิ้นและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 8