- เนื้อปลาแซลมอน - 910 กรัม
- น้ำมันพืช - 120 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว - 120 มิลลิลิตร
- หัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- โรสแมรี่ - 8 กรัม
- เกลือพริกไทย - 3 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
วางปลาแซลมอนลงในจานเล็ก ๆ พับส่วนที่เหลือของส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ใส่ถ้วยน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วเทลงบนปลาแซลมอน ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆระบายน้ำออกจากน้ำดอง ปลาแซลมอนทอดปานกลางให้ความร้อนลดผิวลงประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเกล็ดของปลาไม่แคระแกรนได้ง่ายด้วยส้อม เทนมวัวที่เตรียมไว้และเสริฟ
เสิร์ฟ: 4