- ต้นขาไก่ (เนื้อ) - 340 กรัม
- ถั่วลิสง - 3 ศิลปะ ช้อน
- พริกแห้งแห้ง - 8 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
- สควอช - 1/4 ชิ้น
- พริกไทยป่น - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมัน - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ซอสหอยนางรม - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ซอสถั่วเหลือง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- Mirin - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ - 1/3 ถ้วย
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ช้อนชา
- พริกแดงบัลแกเรีย - 1/3 ชิ้น
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผักหั่นย่อย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ผมขอแนะนำให้ตัดบวบและพริกหยาบทุกอย่างอื่นเล็กพอ ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีเตรียมซอส: ผสมน้ำมันหอย, ซอสถั่วเหลือง, mirin, น้ำมันงา, น้ำตาลและไก่ broth เมื่อไฟร้อนอุ่นกระท่อมในนั้น - นิด ๆ หน่อย ๆ ของเนย ในกระทะร้อนวางถั่วลิสงผักและพริกแห้ง ทอด, กวนอย่างรวดเร็ว, 30 นาที ใส่ไก่และพริกไทยป่น ผัดทอดอีก 2 นาทีเมื่อเกิดเพลิงไหม้อย่างรวดเร็ว ทอดเกือบจะมีไก่เต็มรูปแบบ เติมซอสและนำไปต้ม เมื่อซอสเดือดให้เพิ่มช้อนชาแป้งและน้ำใส่กระทะ ผัดให้เข้ากันทอดอีก 30-60 วินาทีแล้วนำออกจากกองไฟ เราให้บริการได้ทันที บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4