ที่ชื่นชอบถามเพื่อทำเค้กที่บ้านและเตาอบยากจน? น้ำตาแห่งความเศร้าโศกจะไม่ช่วยอะไรและนายไม่สามารถมาพร้อมกันได้ ไม่ต้องกังวลมีทางออก! เราขอแนะนำให้คุณอบขนมปังกรอบอันงดงามอันงดงาม ... วางบนเตาในกระทะ คุณคิดว่าการอบเค้กที่มีราคาแพงและแสนอร่อยเป็นเรื่องยากหรือเป็นอันตรายต่องบประมาณของครอบครัวหรือไม่? ตอนนี้เราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่านี่ไม่ใช่เช่นนั้น!
ผลิตภัณฑ์จะต้องมีอย่างน้อย เมื่อต้องการอบบิสกิตขนาดใหญ่ในกระทะประมาณ 22 ซม. ให้ใช้:
ไข่ไก่ 4 ฟอง
1 ถ้วยน้ำตาล
1 ถ้วยแป้ง
หยิกเกลือเล็กน้อย
นอกจากนี้คุณต้องตัดวงกลมจากกระดาษเบเกอรี่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นกระทะผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและในความเป็นจริงกระทะประมาณ 22 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่มีฝาปิด ถ้าคุณกำลังอบเตาแก๊สผมแนะนำให้คุณทำเช่นนี้โดยการวางแผ่นกั้นใต้กระทะเพื่อให้เปลวไฟกระจายอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นขอเริ่มเตรียมบิสกิต
ไข่ต้องถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะอบเพื่อให้พวกเขาอยู่ในอุณหภูมิห้อง แป้งก่อนทำอาหารเพื่อร่อนเพื่อให้อิ่มตัวกับออกซิเจนเข้าไปในโถแยกต่างหาก ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและกระรอก ในชามเตรียมแป้งใส่กระรอก เราตีคนผิวขาวด้วยการหยิกเกลือด้วยเครื่องผสม ถ้าเครื่องผสมมีสวิตช์ความเร็วควรเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มขึ้นเมื่อโปรตีนวิปปิ้งกระชับขึ้น โดยไม่ต้องหยุดการเฆี่ยนในช่วงสองสามสัปดาห์เราแนะนำน้ำตาล โปรตีนควรเปลี่ยนเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น ถ้าคุณตักมันด้วยช้อนและเปิดช้อนนี้กระรอกไม่ควรตก
หลังจากที่คนผิวขาวได้รับวิปปิ้งแล้วให้เตรียมกระทะใส่ขนมปังกรอบ วางบนด้านล่างของแพนเป็นวงกลมน้ำมันของกระดาษสำหรับอบ ผนังของกระทะไม่ควรทาด้วยวิธีใด! ไขมันจะ "ทำให้เสีย" แป้งจะไม่อนุญาตให้เพิ่มขึ้นอย่างถูกต้อง เปิดแผ่นความร้อนที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ใส่กระทะบนเตา ปล่อยให้อุ่นขึ้นจนกว่าคุณจะนำแป้งไปสู่ความรู้สึกของคุณ อย่าปิดฝาด้วยฝาปิด ในขณะที่กระทะร้อนเราจะยังคงทำแป้ง ทีละคนใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวด้วยน้ำตาลขณะที่ยังคงตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นเครื่องผสมจะถูกลบออกเราจะไม่ต้องใช้อีกต่อไป ถัดไปแป้งจะนวดเบา ๆ ด้วยช้อน (สะดวกในการทำด้วยไม้ แต่เป็นไปได้และปกติจากสแตนเลส) ในแป้งให้เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มแป้งในแต่ละครั้งอย่างระมัดระวังย้ายจากบนลงล่างเช่นถ้า "เปิด" แป้ง อย่างมากไม่สามารถรบกวนด้วยเพื่อให้กระรอกไม่ชำระและฟองอากาศระเบิด มิฉะนั้นแป้งจะหนาแน่นเกินไป ไม่นาน เร็ว ๆ นี้คุณจะมีปุยแป้งอากาศเทสม่ำเสมอ และกระทะในเวลานี้ได้อุ่นขึ้นแล้ว ใส่แป้งบิสกิตลงในนั้นใส่ลงในเตาอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่นห่อด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย นี่เป็นตราผนึกเพิ่มเติมเพื่อให้ไอน้ำไม่หลุดออกจากกระทะในระหว่างการอบ
บิสกิตในกระทะที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. อบประมาณ 25-30 นาที เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเข้าใจเมื่อพร้อม ดีหรือเกือบพร้อม หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นอันแสนอร่อย บิสกิต "คว้า" เขาได้ลุกขึ้นแล้วเขาจะพร้อมเร็ว ๆ นี้ หลังจากเจ็ดนาทีคุณสามารถค่อยๆยกฝาขึ้นและเจาะบิสกิตด้วยไม้แหลมคม (หรือไม้จิ้มฟัน) หากความมันวาวแห้งโดยไม่มีแป้งติดค้างไว้ให้เตรียมบิสกิตแล้ว หากเปียกชื้นด้วยแป้งที่ติดแล้วค่อยๆปิดฝา และหลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมอีกครั้ง อย่าแปลกใจที่รูปลักษณ์ของบิสกิต: มันจะมี ... พื้นผิวสีขาว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ หลังจากที่ทุกเราไม่ได้มีเครื่องทำความร้อนด้านบนด้านบนมาพร้อมกับไอน้ำ แต่พื้นผิวนี้เรียบ เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วให้ถอดฝาออก ปล่อยให้เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ใช้มีดบางคม (ถ้ากระทะไม่มีการเคลือบแบบไม่ติด) หรือไม้พายเทฟลอน (ถ้ามีกะละมองพิเศษ) ให้ระมัดระวังและระมัดระวังแยกขนมปังออกจากผนังกระทะตลอดทั้งเส้นผ่าศูนย์กลาง จากนั้นเลี้ยวกลับ ดีกว่าบนตะแกรง แต่สำหรับความต้องการของตะแกรงเป็นไปได้และบนกระดานไม้ เพราะ ที่ด้านล่างเป็นน้ำมันกระดาษ, บิสกิตได้อย่างง่ายดายแยก นำกระดาษออก บิสกิตพร้อมแล้ว พื้นผิวสีขาวของมันถูกสวมใส่ได้อย่างง่ายดายโดยครีมใด ๆ
สำหรับอาหารที่ทำจากเบเกอรี่เหมาะสำหรับอลูมิเนียมสแตนเลสหรือเทฟล่อน เงื่อนไขที่สำคัญ: พวกเขาควรจะมีผนังแม้ไม่มี bevels
บูด appetit!