สิ่งที่ควรทำในมื้อเย็น

เรานำเสนอสูตรอาหารเพื่อเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็น

อกไก่ยัดไส้มะเขือเทศและผักโขม

• 4 หน้าอกกัดในชั้นบาง ๆ
• ผักโขม 1 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ 1 ชีสขูด
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ตัดเป็น 4 ส่วน
• ไข่ขาว 6 ฟอง
• น้ำซุปไก่หรือผัก 1/4 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• 1 ถ้วยมะเขือเทศสับละเอียด
• ผักโขมสับ 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่หรือผัก
• ใบโหระพาสดหรือแห้ง
• เกลือและพริกไทยดำสด

การเตรียมอาหารมื้อ:

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่อกไก่บนกระดานสับกับด้านเรียบลง กระจายในแต่ละ 1/4 ของผักขม, ชีส, มะเขือเทศชิ้น ห่อเต้านมไว้ในม้วนแล้ววางลงบนจานด้วย "ตะเข็บ" ลง แส้ขาวกับน้ำซุป เทส่วนผสมลงในจานกว้างขนาดใหญ่ ให้เทแป้งลงไป ม้วนแต่ละม้วนลงในแป้งแล้วลงในส่วนผสมไข่แล้วอีกครั้งในแป้ง (ปัดไปเกิน) และใส่กระดาษแว็กซ์ ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันมะกอกร้อน ทอดม้วนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางไว้บนถาดอบและอบในเตาอบประมาณหนึ่งนาที ในเวลานี้เตรียมซอส ใส่กระทะขนาดเล็กใส่มะเขือเทศผักโขมน้ำซุปน้ำส้มสายชูและใบโหระพา นำไปต้มและทิ้งไว้ในที่มีความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสดๆเพื่อลิ้มรส ใช้ม้วนออกจากเตาอบตัดแต่ละแนวทแยงมุมเป็นชิ้นหนา 2.5-3 ซม. วางบนจานปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ตกแต่งจานด้วยใบผักขม

Pasta Casserole

• 2 ถ้วยขนเม็ดเดียว
• 1 ช้อนชา บวก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• 1 กานพลูของกระเทียม
• ชีสเชดดาร์เนยแข็ง 3/4 ถ้วย
• ผักโขม 4 ถ้วย
• 3 ถ้วยมะเขือเทศสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. oregano แห้ง (หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ )
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารมื้อ:

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำและปรุงอาหารตามคำแนะนำบนหีบห่อ (ปรุงจนสถานะ al dente) ล้างน้ำยาขจัดคราบสกปรกใต้น้ำเย็น (หรือเพียงแค่ลดลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ก้นตังออกจากภาชนะ) และพักไว้ ความร้อนในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเพิ่มกระเทียม ทันทีที่เขาให้น้ำหอมของเขากับน้ำมันให้ถอดออก เพิ่มผักโขมและมะเขือเทศ 2 ถ้วยต้มนาน 4 นาทีจนผักโขมนุ่ม ในชามขนาดเล็กผสมถ้วยเหลือของมะเขือเทศเกลือและออริกาโน เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ในชามผสมที่อบอุ่นของมะเขือเทศและผักขมและผสมอีกครั้ง ซีซเนส 1/2 ชีส หล่อลื่น 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเป็นจานลึกที่ทนต่อความร้อน ใส่พาสต้าและผัดเป็นเวลา 15 นาที นำจานออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วนำไปอบที่เตาอีก 5 นาที เสิร์ฟร้อนๆ

frittata มังสวิรัติกับชีส

• 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• 2 ถ้วยตวง
• 1 ถ้วยมะเขือเทศสับ
• 1 กานพลูของกระเทียม
• 2 ไข่บวก 6 โปรตีน
• ชีสเชดดาร์เนยแข็ง 3/4 ถ้วย
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารมื้อ:

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ในกระทะความร้อน 1 ช้อนชา น้ำมัน เพิ่มผักโขมมะเขือเทศสับและกระเทียม ผ่านไป 4 นาที ปัดไข่และกระรอกลงในชามขนาดใหญ่ ผัดส่วนผสมผักโขมเบา ๆ ใส่ชีสเกลือพริกไทย ส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนชา เทน้ำมันลงในกระทะเดียวกัน เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ วางเตาบนไฟขนาดเล็กและ "เขย่า" กระทะระดับชิ้นส่วนทั้งหมดโดยเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน จากนั้นใส่กระทะลงในเตาอบประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่า fritata ทอดอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านเพื่อการนี้อย่างต่อเนื่องหันกระทะบนตะแกรง นำ frittata ออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกไทยสด

สับไก่กับสับปะรดซัลซ่า

• สับปะรด 2 ถ้วยตวงหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง (หรืออื่น ๆ )
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำสด
• 1 แก้วน้ำ
• 450 กรัมหน้าอกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สำหรับซัลซ่า:

• 1/2 ถ้วยสับปะรดสับละเอียด
• ผักโขม 1/2 ถ้วย
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. สดหรือแห้ง
• cilantro (หรือสมุนไพรอื่น ๆ )
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

การเตรียมอาหารมื้อ:

ชิ้นสับปะรดกระเทียมโรสแมรี่เกลือและพริกไทยใส่ในเครื่องปั่นและปัด เพิ่มน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของซอสบาง ๆ ชิ้นเนื้อไก่และซอสสับปะรด 3/4 ใส่ในถุงซิปซิปและทิ้งไว้ให้หมักไว้ 30 นาที ในเวลานี้ปรุงซัลซ่า ส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในชามและผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 นาทีเพื่อให้รสชาติมีการผสมและใส่ลงในตู้เย็น อุ่นกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง เอาไก่ออกจากหมักและทอดชิ้นในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น ตอนนี้เชือกไก่และชิ้นสับปะรดลงบนตะแกรง เตรียมเค้กชีส: หลังจาก 3 นาทีกับซอสสับปะรดที่เหลือแล้วพลิกผัดทอดอีก 3 นาที เสิร์ฟเสิร์ฟ 1 สลัดกับซัลซ่า 1 จานลงในโต๊ะ

มะเขือเทศยัดไส้กับสลัดไก่ฮาวาย

• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• อกไก่ 600 กรัม
• 1.5 ถ้วยสับปะรดก้อน
• ผักโขมสับ 3/4 ถ้วยบวกใบ 4 ใบ
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 2 ช้อนชา โหระพาสดหรือแห้ง (หรือสมุนไพรอื่น ๆ )
• เกลือพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารมื้อ:

ตัดฝาครอบออกจากมะเขือเทศแต่ละชิ้น (ชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) ลบเยื่อกระดาษทั้งหมด ใส่มะเขือเทศลงบนผ้ากระดาษที่มีรูลง (เช่นท่อระบายน้ำส่วนเกิน) ในเวลานี้เตรียมการบรรจุ เปิดเตาย่างและย่างตะแกรง อกไก่ทอดเป็นเวลา 8 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าน้ำผลไม้เมื่อเจาะจะโปร่งใส ลบออกจากความร้อนเย็นและสับก้อน (ควรจะประมาณ 3 ถ้วยเติม) ในชามลึกใส่ไก่สับปะรดและผักขมสับ คน ในภาชนะอื่นเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและโหระพาตลอดฤดูด้วยเกลือและพริกไทย 3/4 ของ dressing ส่งไปชามของไก่และผักโขม ใช้ช้อนขนาดใหญ่เติมมะเขือเทศแต่ละใบกับผักกาดหอม (มะเขือเทศประมาณ 1/3 ถ้วย) แพร่ใบถ้วยผักโขมบนจานแต่ละแผ่นด้านบนมะเขือเทศยัดไส้ ร่อนจานกับของเหลือ dressing ตอนนี้สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ