ผู้สนับสนุนอาหารที่สมดุลจะชื่นชมเนื้อจานอร่อยในกระถางที่มีมันฝรั่งเล็ก ๆ เนื่องจากความเกียจคร้านในเตาอบผักจึงมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเนื้อเผ็ด ฉันควรจะบอกว่ารสชาติของการทำอาหารอร่อยตุ๋นบนเตาและในหม้อที่แตกต่างกัน? คุณสามารถดูได้โดยการทำจานอบแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่
สูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องปรุงผักที่มีเนื้อฉ่ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 250 ก้นลูกวัว
- มันฝรั่งเล็ก - 0.5 กิโลกรัม;
- 2 แครอทและหัวกลางของยัลตาหัวหอม;
- หยิบถั่วชิกพีหรือถั่วกระป๋อง
- เกลือ, ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรเผ็ด
คำแนะนำ: เนื้อในกระถางที่มีมันฝรั่งเล็ก ๆ จะหอมและเผ็ดมากขึ้นหั่นถั่วพริกแดงและดำลงในปูนสอและปรุงรสด้วยจาน
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- อาหารส่วนใหญ่ในเตาอบจากมันฝรั่งในหม้อที่เตรียมจากพันธุ์ของมันฝรั่งเก่า การเตรียมเครื่องปรุงอาหารที่เหมือนกันกับผักหนุ่มจะช่วยประหยัดเวลามากเจ้าของบ้านเพราะการอบในเตาอบ, มันฝรั่งไม่ควรทำความสะอาด ล้างหัวอย่างละเอียดและเช็ดด้วยด้านที่หยาบของห้องครัวฟองน้ำ
- บนกระดานตัดให้สับเนื้อลูกวัวล้างและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก ทอดเนื้อสัตว์ที่มีความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เราขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติดสำหรับทอด (ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณไขมันในเครื่องปรุงได้)
คำแนะนำ: ถ้าคุณวางแผนที่จะให้สตูว์ผักอบให้เด็กปรุงอาหารเนื้อลูกวัวด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดก่อน
- ตัดหอมและแครอทที่ปอกเปลือกทิ้งไว้จนกว่าจะมีสีทองอ่อน เราขอแนะนำไม่ให้ล้างกระทะหลังจากทอดเนื้อ แต่เพื่อให้ความร้อนแก่ผักโดยตรง
- ที่ด้านล่างของจานวางชั้นของทอดย่างมันฝรั่งในเปลือกและด้านบน - ชิ้นสับเนื้อลูกวัว ตัดหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกพร้อมกัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์: อย่าใส่น้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ ลงในจานเซรามิค ความไม่ชอบมาพากลของการอบในกระถางคือการดับไฟของเนื้อสัตว์บนเบาะผักในน้ำของตนเอง
- เทน้ำซุปที่ต้มไว้ในภาชนะที่มีเนื้อปรุงรสและมันฝรั่งเล็ก ๆ
- เทเครื่องเทศและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในภาชนะที่มีส่วนผสม ใส่จานลงในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
กระถางที่มีเนื้อมันฝรั่งและแตงกวาดอง
ขอบคุณที่เพิ่มแตงกวาจานมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เปรี้ยวเบาเปรี้ยวเน้นความชุ่มชื่นของเนื้อสัตว์ทำให้เครื่องปรุงมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 10 หัวขนาดกลาง;
- เนื้อหมู - 0.5 กก.
- 5 แตงกวาดอง
- หัวหอมไครเมีย - 3 ชิ้น;
- แครอท 2;
- วางมะเขือเทศ - ช้อนขนม;
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ล้างผ้าแห้งปอกเปลือกและลอกเส้นเอ็นออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ และมีสีน้ำตาลอ่อน นำหมูมาลิ้มรส
- ใส่หอมและแครอทลงในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งลงในแปรงขนาดเล็กให้พวกเขาและเมื่อสิ้นสุดการทอด - เกลือและพริกไทย
- ที่ด้านล่างของภาชนะอบวางกำมือของแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วชั้นของเนื้อ (พร้อมกับน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทอด) เทผักลงในหม้อ
- ละลายในแก้ววางน้ำมะเขือเทศต้มและครีมเปรี้ยว ผัดซอสและเทลงในจานทนความร้อนกับส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องปรุง ใส่ในเตาอบอุ่น หลังจาก 40 นาทีจานที่มีรสชาติฉุนจะพร้อม
เนื้อในกระถางกับมันฝรั่งสดและมะเขือเทศ
ไข่เจียวมักไม่ค่อยมีการใช้โดยแม่บ้านสำหรับทำอาหารปรุงแต่ง หลังจากเตรียมอาหารที่อร่อย ๆ ไว้ในหม้อแล้วคุณจะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับมันฝรั่งขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ข้าวโพดมะกอก หมูและลูกพรุนรวมกันเป็นอย่างดี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อหมูหรือต้นขาไก่ - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250-300 กรัม;
- หัวหอม 2 หัวขนาดกลาง
- กระเทียม - หัวเล็ก;
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (สำหรับทอดส่วนผสม);
- เกลือผสมของพริกสีดำและสีชมพู - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ล้างผักปอกเปลือก ตัดมะเขือยาวและมันฝรั่งกับลูกเต๋ามะเขือเทศหัวหอม - ครึ่งวงแหวนหมู - ผอมบางเล็ก
เคล็ดลับ: หั่นมะเขือยาวพราดเกลือทะเลแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นอย่างทั่วถึงล้างพวกเขาและอย่าลืมบีบ ซึ่งจะช่วยลดรสชาติของจานที่เตรียมไว้
- ทอดชิ้นเนื้อในหอยเชลล์ ในตอนท้ายของทอดให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ตัวอย่างเช่นหมูจะรวมกันได้ดีกับสาขาของโรสแมรี่สดและไก่ - กับกระวาน
- ทาแป้งมันฝรั่งหอมใหญ่และมะเขือยาว เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีเวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันจึงควรแยกทอดที่ดีที่สุด
- รูปแบบเนื้อหาของจานเซรามิค: วางชั้นหมูและผัก เทลงในถ้วยน้ำร้อนครึ่งหนึ่งในหม้อแต่ละใบใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ
- ปรุงอาหารใต้ฝาสำหรับครึ่งชั่วโมง เมื่อเสริฟให้โรยประณีตด้วยผักสับและสับละเอียดกระเทียม
เนื้อหอมในกระถางที่มีมันฝรั่งและเห็ดหนุ่ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่หรือต้นขา 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง;
- champignons - 200 กรัม;
- เนยแข็ง - 150 กรัมในรูปขูด
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง;
- เกลือ, พื้นดินสีดำและพริกที่มีกลิ่นหอม
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ที่ด้านล่างของหม้อดินสำหรับการอบใส่หั่นเนื้อแดงหรือเต้านมสับกับชิ้นสุ่ม
- ทอดเห็ดให้เป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์และวางบนชิ้นทอดของนก ถ้าคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมของหอมลงไปในจานให้เก็บวงเดือนหอมไว้กับเห็ด
- เติมกระถางลงด้านบนด้วยชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่งดิบ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้มันฝรั่งสดหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
- ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อยและเทซอสลงในหม้อแต่ละส่วน
- ด้านบนมีเกล็ดชีสและส่งเครื่องปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ในขณะที่เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ดหอมจะพร้อม