จาน "ประวัติศาสตร์" ที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งคือ "ข้าวต้ม Guryev" ซึ่งทำมาจากแป้งเซมะลีเนอร์ในนมที่มีทั้งถั่วถั่วขาวโฟมและผลไม้แห้ง เป็นเวลานานโจ๊กนี้ถือเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย ในความเป็นจริงสูตรของเธอถูกสร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้าโดย Zakhar Kuzmin พ่อครัวของพันตรี Orenburg Dragoon Regis, Jurisovsky และชื่อของโจ๊กได้รับโดยชื่อของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังนับ Guriev ที่มากชอบจานใหม่ที่เขาซื้อพ่อครัวและครอบครัวทั้งหมด
ชัยชนะหวาน
จักรพรรดินโปเลียนถูกบดขยี้โดยบรรพบุรุษอันรุ่งเรืองของเราหรือไม่รู้ว่าการโจมตีประเทศของเราจะเป็นโอกาสที่จะแสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งและเกียรติยศของกองทัพรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทักษะของพ่อครัวในประเทศหรือไม่? ไม่ค่อยดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเค้กชื่อดังที่ชื่อว่า Corsican ที่พ่ายแพ้ปรากฏตัวขึ้นเป็นร้อยปีหลังจากการสู้รบ Borodino ตามฉบับอย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 1912 นิโคลัสที่ 2 ได้ตัดสินใจจัดงานเลี้ยงใหญ่ในกรุงมอสโกเนื่องในโอกาสครบรอบร้อยปีแห่งชัยชนะของคัทซูฟ และเพื่อประโยชน์ของงานนี้นักสู้ขุนนางที่มีพรสวรรค์ซึ่งชื่อว่าอนิจจาประวัติศาสตร์ยังไม่ได้รับการเก็บรักษามาพร้อมกับสูตรเค้กใหม่และอบในรูปหมวก Bonaparte ตามที่พยานเห็นเค้กเป็นฉ่ำและโอ้อวด สูตรเดิมสำหรับนโปเลียนหายไปในภายหลัง ในหลายแง่มุมนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยสถานการณ์หลังการปฏิวัติ ในยุค 20 เนื่องจากการขาดแคลนอาหารที่ถูกขโมยโดยพนักงานร้านอาหารและความปรารถนาของพวกเขาที่จะทำเค้กที่เรียบง่ายและรวดเร็วพวกเขาหันมหัศจรรย์การทำอาหารประเสริฐและเคร่งขรึมลงไปในแฟลตบี้สำหรับการเคลื่อนไหวใด ๆ เครื่องดื่มสำหรับ podgulyavshih Nepmen นั่นคือสูตรที่ทันสมัยได้รับการผ่านการโจรกรรมและความเกียจคร้าน!
โดยส่วนตัวแล้วฉันได้เรียนรู้รสชาติของ "นโปเลียน" ภายใต้ชื่อที่เรียบง่ายขึ้น แม่ของฉันได้รับสูตรนี้จากบาง Polina Sergeevna ดังนั้นเขาจึงถูกเรียกว่า "เค้ก Polina Sergeevna's" สักครู่ เค้กนั้นมีชื่อแตกต่างกัน มันเกิดขึ้นด้วยตัวเองเพราะความแตกต่างของการเตรียมการ ตัดขอบร่างของแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ห่อไว้ในเตาอบและวางซ้อนกันบนโต๊ะด้วยกอง แผ่นหลังค่อมถูกป้ายด้วยครีมและปกคลุมด้วยกระดาษ A4 ด้านบน สิ่งที่ผิดปกติคือใช้อุจจาระเพื่อสร้างสื่อมวลชนที่บ้านซึ่งมีกระเป๋านักเรียนบรรจุหนังสือไว้! ด้วยเหตุนี้เราจึงตั้งชื่อว่า "นโปเลียน" เป็น "เค้กจากใต้พอร์ตการลงทุน"
ตัดชิ้นงานชิ้นเอกนี้กับแขกบนผ้าปูโต๊ะที่เป็นแป้งเป็นไปไม่ได้: เป็นเศษขนมปังคลานครีมไม่สม่ำเสมอตัดชิ้นส่วน ... จากนั้นก็เริ่มตัดเค้กลงบนเค้กด้วยมีดร้อน เค้กดูกลมกลืนมากขึ้นและสร้างความประทับใจให้กับการตัดสินใจของนักสู้ลูกกวาดเดิม "ไม่ใช่ในรูปแบบ" ของใบหน้าที่เท่าเทียมกันที่ยอมรับกันโดยทั่วไป เค้กมีรูปแบบธรรมชาติและ crumbs ครีมกันแดดสร้างผลของการเคลื่อนไหวและความสว่าง ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร torus พร้อมสำหรับการให้บริการเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งอย่างละเอียด อย่างไรก็ตามบางครั้งมันถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลผง - เพื่อสร้างผลกระทบของเค้กเฮเซลนัทที่มีน้ำค้างแข็งหรือบดซึ่งมีอิทธิพลต่อรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ
