จานลาแมนมีรากจากเอเชียกลาง มี lagman ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติและเป็นที่ชื่นชมอย่างมากในหมู่ชาวบ้าน สูตรสำหรับ lagman รวมถึงเนื้อผักและก๋วยเตี๋ยวยาว คุณจะได้เรียนรู้รสชาติที่ถูกต้องของจานนี้ถ้าคุณจะใช้ส่วนผสมอย่างแท้จริงในสูตรของ Lagman เนื้อแกะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดผักสามารถใช้ใด ๆ และก๋วยเตี๋ยวควรจะยาว Lagman ยังแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ goyuzhou, syuzhou และ barefoot Lagman เป็นอาหารที่มีรสชาติเพียงนำคุณไปยังเอเชียกลางเนื่องจากส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับจานอื่น ๆ ได้ คุณสามารถมองเห็นสูตรตำราที่แท้จริงได้ที่นี่และรูปถ่ายจะช่วยในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ดียิ่งขึ้นและถูกต้องมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ยี่หร่าแห้ง 5 กรัม
- เกลือ 7 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- ผงพริกไทยดำ 7 กรัม
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 150 มล
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- เนื้อสันนอก 500 กรัม
- น้ำต้ม 18 ช้อนโต๊ะ
- ขั้นตอนที่ 1 ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำอุ่นไข่กับเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 2 ทำลูกบอลของแป้งปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ให้ตัดหัวหอมใหญ่พริกแครอทมะเขือเทศและมันฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 4 หั่นละเอียดกระเทียม
- ขั้นตอนที่ 5 ต่อไปตัดเนื้อวัวลงในหลอดเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะและทอดในเนยจนกระทั่งสุกครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่มะเขือเทศวางมะเขือเทศลงในกระเทียมสับ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี
- เพิ่มผักและกระเทียมที่เหลืออยู่ เติมน้ำทั้งหมด ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เอาแป้งออกและหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ขั้นที่ 11 กลิ้งแต่ละชิ้นอย่างละเอียด
- ขั้นตอนที่ 12 ตัดก๋วยเตี๋ยวตามภาพ
- ขั้นตอนที่ 13 ต้มก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือด 3 นาทีจากนั้นล้างออก Lagman สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้