อีกหนึ่งความอร่อยและพอใจ polenta มีจำนวนมาก polenta ชนิด. เราได้เตรียมเครื่องขัดไข่ขาวไว้กับชีสและคราวนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ Polenta กับเนื้อเป็นอีกหนึ่งจานธรรมดาของชาวอิตาลี "mountaineers" ซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ Bergamo และในหุบเขาที่อยู่ติดกัน Polenta ramming ในคำง่าย ๆ เตรียมจากแป้งบัควีท คุณสามารถเปลี่ยนชนิดของ polenta นี้ด้วย polenta ข้าวโพดธรรมดาได้อย่างปลอดภัย ซอสปรุงจากแครอทเนื้อสับคุณภาพดีและซอสมะเขือเทศ ซอสควรมีของเหลวเพียงพอที่จะเติมเต็มและให้ความชุ่มชื่นแก่ polenta
ส่วนผสม:- ธัญพืช 200 กรัม
- แครอท 2 ชิ้น
- เนื้อหมู 250 กรัม
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- เนย 20 กรัม
- กระเทียม 1 กานพลู
- น้ำซุปผัก 200 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม polenta คุณจะต้องข้าวโพด grits, เนื้อหมูสับ, แครอท, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศและเนย
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมละเอียดและใส่ออกด้วยกระเทียมในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 3 ลอกแครอทและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวนาน 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่ม mince และไวน์ขาวเล็กน้อย สตูภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยความร้อนสูง
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 35-40 นาทีเป็นครั้งคราวหากต้องการเพิ่มน้ำ เกลือและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 6 ในขณะเดียวกันนำน้ำซุปไปต้มเพิ่มซุ้มและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มีก้อนไม่ ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำตื่นเต้นบางครั้ง หากของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นได้ ขึ้นอยู่กับความสามารถของธัญพืชในการดูดซับน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 ปรุงอาหาร polenta ด้วยเนยและซอสและเสิร์ฟร้อน