- Heck - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- มะนาว - เพื่อลิ้มรส
- ใบเบย์เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
1. ล้างหน้าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศปลาและวางไว้ในถาดอบลึก 2. โรยปลาด้วยน้ำมะนาวจากหัวใจเพื่อดับกลิ่นปลา ให้ปลาต้มประมาณ 2 ชั่วโมง หัวหอมและแครอทควรล้างและทำความสะอาด ตัดหัวหอมเป็นก้อน แครอทตัดเป็นแผ่นหรือตะแกรง โรยปลาด้วยผัก นอกจากนี้ยังช่วยขจัดกลิ่นปลา 3. ผสมปลาด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบ มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งที่ไม่อนุญาตให้ปลาแห้ง ตัดไขมันลงบนชิ้นเล็ก ๆ และติดไว้เป็นชิ้น ๆ ของปลา ต้องปิดถาด อาจเป็นฝาหรือฟอยด์และอบประมาณ 190 ชั่วโมง ในเวลานี้ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและตัดแตงผักดองลงในชิ้นบาง ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ถอดถาดอบออกจากเตาอบ โรยปลาด้วยชีสขูดและแตงกวาหั่นบาง ๆ วางถาดสำหรับใส่ขนมไว้ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที
เสิร์ฟ: 3-4