เมอแรงค์ชง

ปัดไข่ขาวจนความเข้มข้นของโฟม ใส่กระทะขนาดเล็กใส่ น้ำตาลส่วนประกอบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร

คำแนะนำ

ปัดไข่ขาวจนความเข้มข้นของโฟม ใส่น้ำตาลในกระทะขนาดเล็กและเติมน้ำ เราใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เทโปรตีนที่ตีด้วยน้ำเชื่อมร้อน เราใส่กระทะกับส่วนผสมที่เกิดลงในอ่างน้ำ เตรียมส่วนผสมในอ่างน้ำประมาณ 10 นาทีขณะที่วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ในท้ายที่สุดมวลควรมีลักษณะเป็นซอฟเฟิล มวลที่เกิดขึ้นถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมพิเศษ (ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรู) เราปิดบังถาดอบด้วยกระดาษเค้กเราบีบเมอแรงค์ไว้ในรูป เราใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 110 องศาและเราปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เราถอดเมอแรงค์ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีและพร้อม! เก็บเมอแรงค์ไว้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษในที่เย็นและแห้ง ทำ!

เสิร์ฟ: 15