- ปลาเทราท์สด - 2 ชิ้น
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- เนย - 50 กรัม
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น (น้ำผลไม้)
- ผักชีฝรั่ง - - เพื่อรสชาติ
1. เทแป้งลงบนจานกว้าง ม้วนปลาเทราท์ในแป้งที่แต่ละด้าน 2. อุ่นกระทะ นำไปต้มปลาในเนยละลายประมาณ 4-5 นาที จากนั้นหันไปต้มต่อไปประมาณ 2-3 นาที 3. ผัดกับน้ำมะนาวสด ทำอาหารต่อไป 1-2 นาที 4. ทอดอัลมอนด์ลงในกระทะอีก โดยไม่เติมน้ำมัน 5. วางปลาเทราท์บนจานตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวโรยด้วยอัลมอนด์ปิ้งและผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟ: 2