- อกไก่ - 4 ชิ้น
- ใบโหระพาสด - 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศอบแห้ง - 8 ชิ้น
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
- เปลือกส้มละเอียด - 1 ช้อนชา
- ชีสมอสซาเรลล่า - 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 220 องศา พับแผ่นอบกับฟอยล์ ด้วยมีดตัดขอบในเต้านมไก่แต่ละอย่างเรียบร้อยสร้างกระเป๋าภายใน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดไม่ออกมาทางด้านอื่น บนกระดานตัดประณีตสับใบโหระพามะเขือเทศอบแห้งกระเทียมและเค็มผสมกับเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา กระจายส่วนผสมในอกไก่อย่างสม่ำเสมอ ใส่เนยแข็งลงในกระเป๋าไก่แต่ละชิ้น ปิดกระเป๋าใช้ 2-3 toothpicks, grease กับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที อนุญาตให้ไก่เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเอา toothpicks และบริการ
เสิร์ฟ: 4