ครีมของผักโขม

ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เพิ่มผักขมและปรุงอาหารประมาณ ส่วนผสม:

• ใบผักโขม - 3-4 ชิ้น
• น้ำมัน - 2 รายการ ช้อน
• หัวหอมขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• ชีสครีม - 120 กรัม
• นม - 1/2 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศพื้น - 1 หยิก
• เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม ใส่ผักขมและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที ระบายน้ำในกระชอนล้างผักขมด้วยน้ำเย็น บีบผักโขมเพื่อขจัดของเหลวให้มากที่สุด ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยช้า เพิ่มหัวหอมและกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าหอมจะอ่อนนุ่มจาก 3 ถึง 5 นาที เพิ่มชีสครีมและนมปรุงอาหารกวนจนชีสละลาย เพิ่มผักโขม ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนส่วนผสมหนาขึ้นจาก 8 ถึง 10 นาที เพิ่มลูกจันทน์เทศปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ: 4