ไก่ผัดกับลูกพรุน

ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง ขูดไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ไปที่ ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• ต้นขาไก่ไม่มีผิวหนัง - 8 ชิ้น
• เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมขนาดกลาง, หั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 ถ้วย
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 1 แก้ว

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง ขูดไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารไก่จนน้ำตาลตั้งแต่ 6 ถึง 8 นาที ใส่ไก่ลงในจาน ใส่ต้นหอมลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจาก 3 ถึง 5 นาที ลดความร้อนหากหัวหอมไหม้เร็วเกินไป เพิ่มไวน์และไก่ ทอดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที เพิ่มลูกพรุนและเสริฟ

เสิร์ฟ: 4