- เนื้อลูกวัว - 2 กิโลกรัม
- เนื้อสับ (เนื้อวัวและเนื้อหมู) - 450 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- พริกเขียว - 3 ชิ้น
- ถั่วสตริงหนุ่ม - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- กระเทียม - 4 ฟัน
- ก๋วยเตี๋ยว - 250 กรัม
- Basil, tarragon (สด) - - เพื่อรสชาติ
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- Bay Leaf - - เพื่อรสชาติ
หางนมลูกดูเหมือนต่อไป และนั่นคือสิ่งที่ส่วนผสมอื่น ๆ มีลักษณะเหมือนกัน เราแบ่งหางออกเป็นหลายส่วนวางลงในหม้อสี่ลิตร ที่นั่นเราใส่แครอท, หัวหอมและครึ่งหนึ่งของรากผักชีฝรั่ง เติมน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยไม่มีฝาครอบอีก 4-5 ชั่วโมง ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราเพิ่มใบอ่าวเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป ทำให้เย็นลง เราได้รับหางเราแยกเนื้อจากกระดูก (นี้จะง่ายหลังจากหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร) กรองน้ำซุปผักจะถูกโยนออกไป เราใส่น้ำซุปในตู้เย็นด้านบนหมวกจะเกิดขึ้นจากไขมัน - มันจะถูกลบออก ประณีตสับใบโหระพาของเรา จากเนื้อสับและใบโหระพาเป็น fricadals เราใส่ลูกชิ้นหมูลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ผักทุกชนิดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดน้ำมันพืชในหัวหอมทอดหลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มแครอทและผักชีฝรั่งจนนุ่ม ต่อด้วยช่วงเวลาสองสามนาทีเราจะเพิ่มผักลงในกระทะตามลำดับ - ถั่วพริกมะเขือเทศ ในขณะที่ผักต้มเดือดลูกชิ้น นี้ทำในลักษณะที่ - เราใส่ไว้ในน้ำเค็มต้มและปรุงอาหารจนกว่าผิวกับพื้นผิว ขนานไปกับนี้นำน้ำซุปของเราไปต้ม ในน้ำซุปเดือดเนื้อสัตว์ที่เราใส่ผักของเรา ปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว ผัดและปรุงอาหารจนก๋วยเตี๋ยวพร้อม สำหรับสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มพริกแดง, tarragon พื้นดิน, ใบโหระพาเล็กน้อยและสับกระเทียมสดในกระทะ ผัด, ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที - และลบจากความร้อน เราให้ซุป 10 นาทีเพื่อยืนอยู่ใต้ฝาหลังจากนั้นเรากล้าที่จะรั่วไหลบนจานและให้บริการ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 12