- แตงกวา - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- พริกแดงแดง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 800 มิลลิลิตร
- ขนมปังขาวเก่า - 300 กรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน (หรือ 20 กรัมแห้ง)
1. หั่นหัวหอมและเคี่ยวลงในก้อน ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยชิ้นขนมปังด้วยกระเทียมแห้ง ถ้าคุณมีกระเทียมสดตบขนมปังกับกระเทียมสับ ต้มแครอทในเตาอบที่อุ่นไว้ 2. ล้างพริกไทยและแตงกวา ถอดแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่เปลือก พริกไทยและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 3. ล้างและแห้งมะเขือเทศ ตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ผักต้องตัดด้วยก้อนขนาดเดียวกัน 4. ใส่ผักลงในโถแยกต่างหากและผสม เทน้ำมะเขือเทศ เพื่อให้ซุปต้มให้ยืนน้อยและเทลงในจาน เสิร์ฟซุปแตงกวา - มะเขือเทศกับ croutons
เสิร์ฟ: 4