- มายองเนส - 300 กรัม
- แตงกวาดอง - 100 กรัม
- สีเขียว - 50 กรัม (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
- หมวก - 30 กรัม
- มัสตาร์ด - 75 กรัม
สรรพคุณและจุดกำเนิด: มีการค้นพบสูตรสำหรับซอส remoulade ในประเทศฝรั่งเศส เนื่องจากรสชาติดั้งเดิมนั้นจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในประเทศอื่น ๆ การใช้: ซอสพาสเจอร์ไรส์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับปลาและอาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งผัดหมักหรือเนยเนย รสนิยมของเนื้อสัตว์ปรุงแต่งด้วย remoulade ดีขึ้นอย่างมาก ซอส Remulade ถูกเพิ่มลงในแซนวิชแซนด์วิชปิด ในฝรั่งเศส remoulade บางครั้งก็เพิ่มด้วยคื่นฉ่าย ในเบลเยี่ยมจะทำหน้าที่เป็นมันฝรั่งทอด ในเดนมาร์กมันปรุงรสด้วยทอดและแซนวิช ในเยอรมนีและสวีเดน remulad ใช้กับอาหารจากมันฝรั่งต้มและกับปลาอบ ในไอซ์แลนด์มันใช้สำหรับทำฮ็อทดอก ในประเทศเนเธอร์แลนด์มีปลาเสิร์ฟพร้อมกับปลาทอดและในสหรัฐฯสำหรับเนื้อสันนอกอบ สูตร: เพื่อเตรียมซอส remulade สับแตงกวาดองผักคะน้าและเขียวผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสและเพิ่มมัสตาร์ด ซอส remoulade สำหรับพิซซ่าทำจากมายองเนสซอสมะเขือเทศมะเขือเทศสมุนไพรมะนาวและมัสตาร์ด เคล็ดลับพ่อครัว: ขอแนะนำให้ปรุงปลาและให้บริการกับโต๊ะกับซอส remoulade เขาจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ดีกับจาน แต่ยังตกแต่งมัน
เสิร์ฟ: 2-4