Uramaki กับแซลมอนในงา

ม้วนในงา Uramaki - ซูชิชนิดพิเศษสำหรับการจัดเตรียมที่ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง ความจริงก็คือโนริซึ่งในป๊อปปี้ธรรมดาเป็นเปลือกหอยสำหรับเนื้อหาบรรจุอยู่ภายใน uramaki และบรรจุอยู่ในชั้นของข้าว เพื่อให้ม้วนเป็นเรื่องยากมากขึ้น แต่ดูเหมือนผิดปกติและน่ารับประทานที่จะขอจาน Uramaki กับปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในม้วนนิยมมากที่สุด ปลาชนิดนี้มีรสอ่อนโยนอ่อนและสีสวยอย่างน่าทึ่งและสำหรับซูชิมีความสำคัญไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะของจาน ปลาแซลมอนสามารถอยู่ภายในม้วนและห่อมันมากกว่าข้าว ในรุ่นนี้ปลาแซลมอนและแตงกวาอยู่ด้านในและม้วนตัวเองตกแต่งด้วยเมล็ดงาด้านนอก เมื่อตัดภาพที่น่ารับประทานจะเปิดขึ้น: เนื้อนุ่มสีส้มแดงติดกับสีเขียวของแตงกวาและงาบนพื้นหลังของข้าวสีขาวตรงกับเส้นสีดำบาง ๆ ของโนริ

ม้วนในงา Uramaki - ซูชิชนิดพิเศษสำหรับการจัดเตรียมที่ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง ความจริงก็คือโนริซึ่งในป๊อปปี้ธรรมดาเป็นเปลือกหอยสำหรับเนื้อหาบรรจุอยู่ภายใน uramaki และบรรจุอยู่ในชั้นของข้าว เพื่อให้ม้วนเป็นเรื่องยากมากขึ้น แต่ดูเหมือนผิดปกติและน่ารับประทานที่จะขอจาน Uramaki กับปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในม้วนนิยมมากที่สุด ปลาชนิดนี้มีรสอ่อนโยนอ่อนและสีสวยอย่างน่าทึ่งและสำหรับซูชิมีความสำคัญไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะของจาน ปลาแซลมอนสามารถอยู่ภายในม้วนและห่อมันมากกว่าข้าว ในรุ่นนี้ปลาแซลมอนและแตงกวาอยู่ด้านในและม้วนตัวเองตกแต่งด้วยเมล็ดงาด้านนอก เมื่อตัดภาพที่น่ารับประทานจะเปิดขึ้น: เนื้อนุ่มสีส้มแดงติดกับสีเขียวของแตงกวาและงาบนพื้นหลังของข้าวสีขาวตรงกับเส้นสีดำบาง ๆ ของโนริ

ส่วนผสม:

• ข้าวเมล็ดกลม 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• ปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
• สาหร่ายทะเล 3 ชิ้น
• แตงกวา 1 ชิ้น
• งาขาว 10 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ

• ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมม้วนคุณต้องมีปลาเค็มเค็มเล็กน้อยแตงกวาข้าวเมล็ดกลมใบโนริและน้ำส้มสายชู
• ขั้นตอนที่ 2 ขั้นแรกให้เดือดลงรูป ล้างออกใต้น้ำเพื่อให้น้ำที่ราบเรียบเกือบจะโปร่งใส
• ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำเย็น 350 มิลลิลิตรและนำไปต้มกับความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝา
• ขั้นตอนที่ 4 ลดความร้อนปิดฝาครอบด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที นำข้าวออกจากเตาให้ร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
• ขั้นตอนที่ 5 เตรียมน้ำสลัด - ผสม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและน้ำอุ่น ผัดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำสลัดข้าวร้อนสำเร็จรูป - ผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงด้วยตะเกียบ จากนั้นให้ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 7 ตัดปลาแซลมอนลงในแผ่นบาง ๆ
• ขั้นตอนที่ 8 ล้างแตงกวา ลอกและตัดเป็นเส้น
• ขั้นตอนที่ 9 ใส่กระทะแห้งทอดงาจนสุกเล็กน้อย 1-2 นาที
• ขั้นที่ 10 เลี้ยวเข้าไปในฟิล์มอาหาร ตัดแผ่น nori ในครึ่ง ใส่ครึ่งหนึ่งของเส้นใยหมักไว้บนตะแกรงใส่ตะแกรงหนา 1-1.5 เซนติเมตรขึ้นไป
• ขั้นตอนที่ 11 ให้ข้าวราดด้วยงา
• ขั้นตอนที่ 12 ใช้แผ่น nori อย่างระมัดระวังเพื่อให้ข้าวที่โรยด้วยงาอยู่ด้านล่าง บนขอบของโนริใส่แถบแซลมอนและแตงกวา
• ขั้นที่ 13 ยุบม้วน - พับ makis และการสร้างม้วน
• ขั้นตอนที่ 14 เสร็จสิ้นการม้วนด้วยเมล็ดงาและปล่อยให้นอนราบลง 10 นาที มันจะเปิดออก 6-7 ม้วนจากจำนวนที่ระบุของส่วนผสม
• ขั้นที่ 15 ตัดม้วนเป็น 3-4 ส่วนเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมกับขิงหมักวาซาบิและซีอิ้ว