มัดเห็ดหอม

ม้วนกับเห็ดหอม shiitake สูตรสำหรับม้วนกับ shiitake เป็นเพียงสำหรับผู้ที่เพิ่งค้นพบอาหารญี่ปุ่น แต่ยังคงสนุกกับมันเฉพาะในซูชิบาร์ไม่กล้าที่จะทำซูชิและม้วนที่บ้านด้วยตัวเอง แน่นอนว่าในการเรียนรู้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ความลับของพ่อครัวชาวญี่ปุ่นและสร้างผลงานชิ้นเอกที่เป็นมืออาชีพที่เราจะไม่ประสบความสำเร็จ ศิลปะนี้ต้องเรียนรู้มานานกว่าหนึ่งปี แต่การสร้างม้วนง่ายๆด้วยเห็ดหอม - เห็ดญี่ปุ่น - แม้แต่สามเณรสามารถ สิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำอาหารญี่ปุ่นที่คุณโปรดปรานสามารถซื้อได้ในร้าน และไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลาหนึ่งเดือนเมื่อน้ำส้มสายชูชุ่มฉ่ำขอให้เพื่อนเดินทางไปทำข้าวประเภทนี้ทั้งหมดนี้มีให้บริการโดยเฉพาะในเมือง ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการต้มข้าวและปรุงเห็ดอย่างเหมาะสม แต่สำหรับคนที่ใช้ทุกวันในครัวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจะไม่เป็นปัญหา พยายามที่จะทำซ้ำม้วนนี้กับ shiitake คุณมีความมั่นใจมากขึ้นจะต้องดำเนินการเพื่อเตรียมและงานที่ซับซ้อนมากขึ้น นี่เป็นเหตุผลที่เยี่ยมยอดในการเยี่ยมเยือนร้านอาหารญี่ปุ่นและการพบปะเพื่อนฝูงในบรรยากาศที่อบอุ่นของบ้าน

ม้วนกับเห็ดหอม shiitake สูตรสำหรับม้วนกับ shiitake เป็นเพียงสำหรับผู้ที่เพิ่งค้นพบอาหารญี่ปุ่น แต่ยังคงสนุกกับมันเฉพาะในซูชิบาร์ไม่กล้าที่จะทำซูชิและม้วนที่บ้านด้วยตัวเอง แน่นอนว่าในการเรียนรู้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ความลับของพ่อครัวชาวญี่ปุ่นและสร้างผลงานชิ้นเอกที่เป็นมืออาชีพที่เราจะไม่ประสบความสำเร็จ ศิลปะนี้ต้องเรียนรู้มานานกว่าหนึ่งปี แต่การสร้างม้วนง่ายๆด้วยเห็ดหอม - เห็ดญี่ปุ่น - แม้แต่สามเณรสามารถ สิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำอาหารญี่ปุ่นที่คุณโปรดปรานสามารถซื้อได้ในร้าน และไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลาหนึ่งเดือนเมื่อน้ำส้มสายชูชุ่มฉ่ำขอให้เพื่อนเดินทางไปทำข้าวประเภทนี้ทั้งหมดนี้มีให้บริการโดยเฉพาะในเมือง ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการต้มข้าวและปรุงเห็ดอย่างเหมาะสม แต่สำหรับคนที่ใช้ทุกวันในครัวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจะไม่เป็นปัญหา พยายามที่จะทำซ้ำม้วนนี้กับ shiitake คุณมีความมั่นใจมากขึ้นจะต้องดำเนินการเพื่อเตรียมและงานที่ซับซ้อนมากขึ้น นี่เป็นเหตุผลที่เยี่ยมยอดในการเยี่ยมเยือนร้านอาหารญี่ปุ่นและการพบปะเพื่อนฝูงในบรรยากาศที่อบอุ่นของบ้าน

ส่วนผสม:

• ข้าวเมล็ดกลม 300 กรัม
• น้ำ 350 มล
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• สาหร่าย 4 ชิ้น
• เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก

คำแนะนำ

• ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมข้าวม้วนให้ใช้ข้าวข้าวใบไม้โนริเห็ดหอมแห้งซีอิ้ว
• ขั้นตอนที่ 2 เริ่มต้นด้วยเห็ด: shiitake เทน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นให้ระบายน้ำเห็ดด้วยน้ำจืดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ
• ขั้นตอนที่ 4 เห็ดตัดขาและตัดหมวกด้วยฟาง
• ขั้นตอนที่ 5 อุ่นซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะและทอดเห็ดเป็นเวลา 2-3 นาทีเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยดำและขยับอย่างต่อเนื่อง
• ขั้นตอนที่ 6 300 กรัมของข้าวล้างได้ดีภายใต้น้ำไหลเพื่อให้น้ำที่ราดน้ำจะกลายเป็นเกือบโปร่งใส
• ขั้นตอนที่ 7 เท 350 มล. น้ำเย็นลงบนกองไฟลวกให้เดือดโดยไม่ใช้ฝาปิดจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
• ขั้นตอนที่ 8 เอาข้าวออกจากเตาและปล่อยให้นั่งใต้ฝาอีก 10 นาที
• ขั้นตอนที่ 9 เตรียมน้ำสลัด: รวมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาน้ำอุ่นและน้ำตาล คนให้เข้ากันดีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ไกลที่สุด
• ขั้นตอนที่ 10 ในข้าวร้อนพร้อมเทลงในน้ำสลัดผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
• ขั้นตอนที่ 11 ตัดแผ่น nori ลงครึ่งหนึ่ง กระจายข้าวบนครึ่งหนึ่งของ nori โดยมีชั้นสม่ำเสมอประมาณ 1 ซม. หนา
• ขั้นที่ 12 ใส่ shiitake ตัด
• ขั้นตอนที่ 13 ห่อเบา ๆ ให้แน่นและม้วน จากจำนวนนี้จะได้รับม้วน 7-8 ก้อน
• ขั้นตอนที่ 14 ม้วนพร้อมปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีพร้อมกับตะเข็บลง
• ขั้นตอนที่ 15 ตัดแต่ละม้วนเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน เสิร์ฟโรยด้วยซอสถั่วเหลืองขิงและวาซาบิ