ม้วนกับปลาแซลมอนและม้วนลูกแพร์เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นซึ่งเรียกว่าม้วนซูชิ Rolls มีความหลากหลายมากจากคลาสสิก "California", "Philadelphia" ถึง hosomaks ง่ายซึ่งมีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเล็กและกรอกข้อมูลแบบใดแบบหนึ่ง วันนี้เราเสนอที่จะเตรียมม้วนกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและลูกแพร์ ตัวเลือกนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่เพื่อลิ้มรสที่น่าสนใจมากและคุ้มค่าของความสนใจ! ลูกแพร์ที่ดีกว่าที่จะมีขนาดใหญ่และสุกดีเพื่อให้มันเป็นฉ่ำและหวานปานกลาง เป็นสิ่งสำคัญมากในการจัดทำม้วนเพื่อต้มข้าวให้ถูกต้องดังนั้นจึงไม่ถูกย่อยและในเวลาเดียวกันมันก็กลายเป็นม้วน ดังนั้นใส่ใจกับกระบวนการของการทำอาหารข้าวบนมือข้างหนึ่งทุกอย่างง่ายมาก แต่ในทางกลับกันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามเคล็ดลับทั้งหมดแล้วฐานของคุณสำหรับม้วนจะเหมาะ เราจะม้วนม้วนใน Nori, มีการตัดแผ่นในครึ่งก่อน.
ส่วนผสม:- ข้าวเมล็ดกลม 300 กรัม
- ปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
- ลูกแพร์ 2 ชิ้น
- สาหร่าย 4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำ 350 มล
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมข้าวม้วนให้เรานำข้าวที่มีเกรนละเอียดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยลูกแพร์สุกใบ nori กัดข้าวและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 เริ่มต้นให้เดือดข้าว - 300 กรัมข้าวล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้เพื่อให้น้ำที่ล้างสะอาดกลายเป็นเกือบโปร่งใส
- ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นให้เปลี่ยนกระทะและเท 350 มล. น้ำเย็นและนำไปต้มกับความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝา
- ขั้นตอนที่ 4 ลดความร้อนลงจนสุดให้ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที หลังจากนำออกจากแผ่นแล้วถอดฝาออกทิ้งไว้ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 เตรียมเติมน้ำมัน - เชื่อมต่อ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและน้ำอุ่นต้ม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ข้าวที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำสลัดค่อยๆผสมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 ในระหว่างนี้ให้หั่นปลาแซลมอนกับบาร์บาง ๆ
- ขั้นที่ 8 ให้ลูกแพร์พอดีและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 9 ตัดแผ่น nori ลงครึ่งหนึ่ง ใส่เส้นนูนบนผ้าคลุมแล้ววางชั้นบาง ๆ 0.5-0.8 ซม. เพื่อให้ขอบด้านข้างของคุณไม่ได้คลุมด้วยข้าวประมาณ 1-1.5 ซม. (จำเป็นเพื่อให้แผ่นติดกาวเข้ากับม้วน)
- ขั้นที่ 10 แล้วใส่ปลาแซลมอนและลูกแพร์
- ขั้นตอนที่ 11 ห่อหุ้ม nori ในม้วนอย่างระมัดระวังและแน่น
- ขั้นตอนที่ 12 พร้อมที่จะปล่อยให้ม้วนเป็นเวลา 5-10 นาที จากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์มันจะเปิดออก 6-7 ม้วน
- ขั้นที่ 13 จากนั้นค่อยๆตัดเป็น 6 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 14 เสิร์ฟโรยด้วยขิงหมักวาซาบิและซีอิ้ว