- สควอช - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม (โดยเฉพาะพริกเขียว)
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- ผักสด - - เพื่อรสชาติ
- เกลือพริกไทยน้ำตาลเครื่องเทศ - - เพื่อรสชาติ
กวางฉันเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ Slice หัวหอมไม่ละเอียดมาก ในลักษณะเดียวกับที่เราบดพริกไทยของบัลแกเรีย ในกระทะเดียวเราใส่มาร์แชลล์ ทอดเหนือความร้อนปานกลางในน้ำมันที่เพียงพอ ในที่อื่นหัวหอมแรกแล้วพริกทอดบนความร้อนต่ำจนหัวหอมและพริกเป็นอ่อน จากนั้นก็ใส่หัวหอมพริกไทยและบวบลงไปเคี่ยวและใส่มะเขือเทศลงไปโดยไม่ต้องลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เอาเปลือกออกแช่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที) เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาและชั่งน้ำหนักประมาณ 10 นาที จากนั้นเกลือพริกไทยและสตูว์ประมาณ 5 นาที ทำ!
เสิร์ฟ: 4-6