- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, ปอกเปลือกและสับ - 450 กรัม
- นม - 3 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 240 กรัม
- น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ศิลปะ ช้อน
- ชีสขูด - 1 แก้ว
- สับโหระพาสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยสด - ช้อนชา 1/4
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 220 กรัม
- หัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 150 กรัม
- ปอกเปลือกเม็ดเกาลัดแยกออกเป็นครึ่ง ๆ - 150 กรัม
- ขนมปังขาวไม่มีเปลือกหั่นเล็กน้อยและหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 4 ชิ้น
ในกระทะใหญ่รวมเยรูซาเล็มอาติโช๊คและนม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที รีดนมด้วยการใส่ 3/4 ถ้วยนม เปิดเตาอบที่ 230 องศา ในชามตีครีม, นม, น้ำมะนาว, ชีส 1/4 ถ้วย, โหระพา, เกลือและพริกไทย เพิ่มอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, มันฝรั่ง, เกาลัด, หอมแดงเบา ๆ ผสม ใส่ส่วนผสมในจานอบ ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าอบจนกระทั่งอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเริ่มนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ออกแล้วโรยหน้าด้วยขนมปังและชีสที่เหลือ 3/4 ชีส นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8 ถึง 10 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่น
เสิร์ฟ: 6-8