- มันฝรั่ง - 1300 กรัม
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
- เนย - 6 ศิลปะ ช้อน
- ครีมหนา - 750 มิลลิลิตร
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
เปิดเตาอบที่ 160 องศา เปลือกมันฝรั่งและหั่นบาง ๆ ล้างมันฝรั่งสับในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว วางกระเทียมและน้ำมันลงในจานอบตื้น จัดให้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในรูปของชั้นปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย เทมันฝรั่งกับน้ำมันที่เหลืออยู่ เทครีมลงบนมันฝรั่ง อบจนมันฝรั่งจะดูดซับครีมได้นาน 1 ชั่วโมง 20 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา นำมันฝรั่งลงในน้ำตาลประมาณ 10 นาที เสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 14-20